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0出售臭鳜鱼,臭黄鱼,臭鲈鱼,火腿,笋干,黄油老母鸡,番鸭,黑脚老母鸡,仔鸡,清远鸡,风干鸡,风干鸭,风干草鱼,梅干菜,干豆角,刀板香等等
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00008本人从事采购行业多年,愿交采购行业各个精英,与各类商品供应商。电话136110222192缺斤少两 以次充好 价格虚高 监守自盗 吃回扣03原料涨价,是火锅人无法避免的痛: 根据国家统计局发布的数据,7月,食品价格上涨6.3%,猪肉价格上涨20.2%,鲜果和鲜菜价格分别上涨16.9%和12.9%。 尽管原料涨价,很多火锅老板仍表示,不敢涨价: “我们店的顾客通常都是附近的打工族和社区居民,他们对价格很敏感,一旦上涨,客流量肯定下滑,到时候,这点薄利都没了。” 面对无法掌控的价格变动,如何主动改变,削弱原料上涨带来的不利影响?3学校、政府、企事业单位对于食堂的食品安全是相当看重的,因此必须要把好食材质量关。10做餐具的 拉我一下1第一,保证餐厅食材的入口——申购没有问题,制定阳光采购三个责任人制度。三个责任人,首先,审核数量和价格;然后就是下单,单子下给了哪个供应商;最后就是收货,餐厅验收员有没有超收少收,质量有没有问题。 第二,所有的流程节点需要记录,方便溯源。比如说微信、纸质单报单的,或者是有工具的,是谁报的单,有了责任人,就可以去溯源了。 第三,解决好补货频次过多,供应商麻烦,企业效率也比较低。建议申购审核下单的时间做1做餐饮,食材新鲜稳定至关重要。但是,食材质量不稳定会体现在哪些问题上面呢? 1.出品难度加大。比如大葱,它是要经过择菜、清洗、剥掉烂叶等粗加工环节的,但是如果餐厅一味贪便宜,买回来烂的,那么厨房粗加工的时间就会加长。比较好的食材,它一定是从性价比去考虑的,如果餐厅挑选性价比比较高的食材,一个是它的价格比较合适,第二也能减少粗加工的时间。 2.菜品味道不好。味道不好,就是食材本身质量不达标,做成菜品之后,就01临时采购,在大部分餐饮门店已经是常规操作了,一般在计划采购之外,是为了应对临时出现的特殊情况,必须采取的一种紧急采购方式,特别是中小餐厅更是难以避免。一般是在头一天厨房请购时遗漏了原料,或是由于客情突变上座率提高等导致原料短缺,需要临时采购或者让供应商紧急送过来保证餐厅正常运转。当出现此种需临时进货的情况,采购人员就会想尽一切办法做好“补救”工作。 但是这却苦了办公室的财务小姐姐们,收回来一堆的单5做采购,询价是真的难? 难在哪? 信息不对称,餐企为找优质货源及供应商大费周章; 询价时,挨个联系供应商讨价还价焦头烂额; 询价不真实,成本难把控…… 采购无时无刻不在面临着成本的压力。作为餐厅供应链管理的重要一环,做好询价,找到质优价廉的商品,是餐企控制成本的关键因素之一。12有没有做餐饮用品的厂家?需要长期定做店内消耗品,纸巾,打包盒,牙签,餐牌等等小物件,有能做的私我~00002111401004