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1泡了一个月的泡菜 今天突然发现大蒜长牙了是什么情况。
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12凉开水，一点点盐，适量花椒和生姜，全程无油和冷水，操作过程感觉已经很严格了，今天是第五天，发现上面有好多泡沫，这是不是要变质了
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2想买点四川泡菜，上网一看都是十几块钱一斤。几毛钱一斤的菜你泡出来卖我十几块，你是啥币还是我是啥币？
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1再加点辣椒和豇豆角
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18第一周。 泡菜水目前情况不错，缸颈处略有汽泡，水呈粉红。没有白花，不知道是不是紫苏的功劳。 下班第一件事瞧瞧，一周忍住没开过盖，今天把缸沿水吸干，酒精湿巾拭过，重加缸沿水。 顺便开盖，捞掉浮面的小茴香，新放了摘掉叶的香芹、三片桂皮，塞得满登登。 捞出白萝卜和樱桃萝卜试味，咸少酸多，樱桃萝卜略硬更爽口些。
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4国庆期间，心血来潮，想做泡菜，买了泡菜母水， 3 号到了，然后食材 只准备了萝卜辣椒和盐，生水泡入。。。假期出去玩了，今天第一天上班，下班打开一看，发酵良好，又补充了淘宝到货的花椒，麻椒，香叶，保险起见，又倒入了一些盐，再过两个周，亚硝酸盐降低后，就可以吃了。请问大家用筷子啊还是橡胶手套去捞取泡菜啊，求指导
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13各位泡菜大神帮我看一下。
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2湘西姑娘泡菜客单价在多少区间？
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2湘西姑娘的泡菜有会员系统吗？
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3泡好的白萝卜捞出来过几天就生白了。是什么原因呢？坛子金属部位会有黑色的不知道什么东西
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1分享贴子
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1家人们泡菜水怎么看盐多不多，在宿舍里做的，尝了一口，没有多少咸味
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4年前看泡菜视频馋了，就打算自己弄一点，但是又怕弄不好，就买了一小罐来尝试。 料：八角，桂皮，香叶，醪糟，青花椒，大蒜，辣椒。 比例：没关注，这也是悲催的来源 维护：阴暗干燥处储存，每次打开夹菜时用无水筷子，然后加一点点二锅头 之前放过白萝卜，泡完一个月之后扔了，再之后就放的红萝卜染色（目前来看染色效果不错） 问题：辣椒和人家视频里的不一样啊，我这辣椒表皮依旧硬实，切开后倒是差不多。我昨天想弄个跳水泡包菜
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2求助，新起的母水泡只泡生姜，总是腐烂是怎么回事。
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4这样的泡萝卜可以吃吗？微酸，没放白醋，脆的，看着不干净
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1刚才在cu找了一圈没找到，用papago打出“有泡菜吗”，店员小姐姐看了以后好像很疑惑，也用papago打字，我一看“辛奇”我说这是啥啊（挠头）她又打了一行“是什么？”我打“韩国泡菜”，她又仔细翻了翻底下注释，好像还是很疑惑，又给我打出那个“辛奇” 我也凑上去看注释，大致是这样： （如图） 我说啊啊yesyes（我寻思一个交流翻译软件整这出干啥） 晚上吃bhc吃过敏了 明天再撕开尝
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13最近在北方用单向瓶子，土陶坛子和玻璃坛子泡的菜。纯净水直接粗放的泡。没任何问题🙋
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7江湖青苍
2024-11
我家老水用了六七年了，需要换吗，一般多久换一次啊。 如果用老水泡泡菜的话，泡多久比较好，我怕亚硝酸盐太高了 -
00013我的这坛泡菜水已经很久了，之前一直很正常，之前加了很多萝卜和辣椒之后，泡菜水变得跟粘稠，到看上去很正常闻着也没有异味，是酸酸的味道，这是正常现象吗？如何让它恢复呢？共 4 张80分享贴子3还可以吃吗？12友友们，泡菜满一个月，泡好了，然后接下来怎么吃呢？我是自来水泡的，可以生吃吗？还是必须得炒或者煮熟了吃呢？生吃或者煮熟了吃之前是不是还得洗一下？轻喷，我头一回做，真不知道该怎么吃001#食品吧##泡菜吧##生物学##医学#共 6 张3第一次做四川泡菜，买的仔姜泡了二十天开盖后变软了，用筷子轻轻一插就插穿了，感觉溶解了，是怎么回事。10https://www.bilibili.com/video/BV1FMpReiEj4/?buvid=XUFFE4AFB92C40新建泡菜厂寻正宗手工泡菜老手艺2在养泡菜水，因为我觉得要懂泡菜就要完全理解泡菜，所以自己从0开始。我前一罐其实泡的感觉还可以，颜色很红，闻着也香，就是后面我觉得可以泡其他菜之后，就丢了仔姜进去，然后天气特别热，没几天就坏了，表面一层白膜，味道不对。然后我倒掉了做了这一罐。不知道是不是萝卜只放了一小块进去，大概130g，所以颜色很暗淡。然后就是感觉内部有油一样，水会挂在壁上，但是看了底部感觉乳酸菌发酵的还挺不错的，不知道哪里不对。闻着反71.泡菜如果起白花了，把白花除掉，又倒了白酒，白花消除了，还能吃吗？ 2.我的泡菜不知道是什么原因，每次加入新的菜的时候必须要倒白酒，如果不倒白酒的话就会长白花，这是什么原因呢？ 3.像这种泡菜每次不断的加酒，会不会出现什么问题呢？酒多了会怎么样呢？08在线接单，丈母娘做了20多年的韩国料理🇰🇷 正宗韩国泡菜，孕妇可吃，无添加防腐剂，真空包装发货。广东惠州发货（惠州仲恺区可以送货）#韩国泡菜#韩式泡菜#孕妇可以吃#共 6 张0分享贴子0准备开个泡菜 酱菜生产企业，求一个工艺老师傅，2想学各种泡菜做法，有师傅愿意教吗？给学费的。1湘西姑娘泡菜一般都是谁在吃呀？14新人求教，新泡的泡菜水在坛口处堆积很多不消散的气泡，请问什么原因，是正常情况吗？1朝鲜族泡菜真的有营养吗？我最近听说一款元池泡菜？有没有人买过？
