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生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的。老姜，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种的，可以驱寒的。姜还是老的辣。老姜也叫干姜，也有把姜（生姜或老姜）切片后晒干叫干姜的 老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品；老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，

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山东生姜基地/供应山东生姜/山东大姜/山东生姜种植/山东生姜批发/咨询热线【13573912087】供应生姜/山东大姜产地/山东小姜供应/小姜产地山东姜种//山东生姜价格生姜供应生姜行情今日生姜价格山东生姜是沂水县的主要经济作物之一，常年种植面积8万亩左右，平均亩产约3.5吨，年产山东生姜28万吨，5万亩。2008年之前，山东生姜价格稳定，少有大起大落。2009年生姜价格开始上涨，由2008年的2-3元，上涨至3-5元，亩效益高达2万元左右，极大地刺激了广大

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