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1主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。 植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆科籽实和饼粕类。 (1)大豆：大豆含有丰富的蛋白质(35％左右)，与玉米比较，赖氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。但大豆含有胰蛋白酶抑制物，进入猪体内抑制胰蛋白酶的活性，从而降低饲料的转化率，所以用大豆喂猪时，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。 (2)豆饼：豆饼蛋白质含量高，平均达43％，且赖氨酸、蛋氨
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2在饲料中的所含氮化合物叫做“粗蛋白质”，并不是完全意义上的蛋白质，还含有其他复杂的蛋白质、多肽、氨基酸、酰胺、硝酸盐等等，饲料工业上所有的蛋白质饲料几乎都是成熟了的籽实以及籽实的加工产物，它们的含氮化合物主要是蛋白质。蛋白质饲料的另一个制约条件是粗纤维含量在18%以下，就意味着蛋白质饲料含有相当高的可利用能量。
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0蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的
