铁观音是中国乌龙茶中具有独特风格的优良品种，主要产于福建安溪，以其浓郁沉浑的醇香著称。 铁观音干茶外形紧结肥壮、重实，色泽砂绿油润，香气馥郁、持久，滋味醇厚甘鲜，汤色橙黄明亮，叶底肥厚软亮。 在制茶过程中，铁观音茶包含茶梗的概率更高。这是为什么呢？ 茶梗是指从成品茶上拣下的叶梗，在茶叶加工完成后，茶叶中会混有一部分细小树枝。 作为茶树的一部分，茶梗基本组成成分和茶叶相近，同样含有茶多酚、茶氨酸等活性物

简单问题之：什么样的茶叶比较耐泡？ 有茶友问，拖酸工艺铁观音是不是很耐泡？有何道理？ 现代清香型铁观音的制作工艺分为：正味、消青、拖脯、拖酸等，不同工艺的铁观音有不同的特色和风味，受不同的消费者欢迎。 至于说耐不耐泡，似乎与制作工艺关系不大。 茶叶的耐泡有二个意思。其一是耐浸：茶叶品质上乘，经得起浸泡，茶叶浸泡时间也不会太苦涩；其二是经泡，茶叶内含物充足，可以冲泡较多次数。俗话说，铁观音“七泡有余香”

这店家完全没有责任心，发错货了还不给补发，仓库放假是理由?既然知道仓库要放假就更不该发错货，而且我担心发错货还是分开两次买的。所以后面的买家要是在过年过节前要来这家店买东西的话要三思，不然发错了你要节后才能给你补发了，耽误时间不说，要是误了事就不好了。垃圾店

记泉州市首届职工茶叶烘焙大赛： 读题千百遍，满分若等闲， 老生意气在，新人有主张。 满面烟火色，可怜鬓发苍， 焙茶千万担，不悔入茶行。 品茗如登天，莫羡审评员， 日饮三百杯，困乏斗室间。 青山依旧在，荒草已相连， 好茶贱如土，莫叹短茶钱。 每次比赛，都有理论考试，占分不高，重要性强。这次考试是全新题库，不是常识性知识，专业性、客观性强，干扰性选项多，知识点细密，理解性题目较少，记忆量大。理论考试占比20%，考满分

有茶友问，哪种铁观音适合储藏起来？前不久我喝了一次陈年的铁观音，有一股药香味，真的好喝。 只要符合以下二方面条件的铁观音都适合储藏，且越陈越好。 内部条件：传统型、中重度发酵的铁观音适合收藏，转化好，提质快。 外部条件：中低温长时间烘焙，含水率低，无碳化、无异味、无污染干仓保存。 储藏需要抽真空吗？ 抽真空是最好的。除了大西北干燥气候，中国大多数地方最好是抽真空简单啊。 天呐，太难了。 不难，按色泽和口感

我国茶叶加工技术的历史沿革 我国的茶叶加工技术伴随着历史的发展和社会的变迁，经历了一系列的变革和发展，从最初的生煮羹饮到简单的晒干收藏，再到形成现代种类繁多的各种加工技术，从手工加工到机械化生产，再到逐渐实现自动化、连续化生产，大致可分4个历史发展阶段。 (1)茶叶加工技术的起源时期：从将野生茶树的鲜叶晒干收藏发展到蒸青团茶，这段时间很长，大概从神农时代到唐代末期。人们先是发现野生茶可以疗疾，于是将之生煮

茶叶的保健功效： 茶是当前世界上饮用历史最悠久、消费者分布最广、人数最多、文化品位最高、对人体保健作用最大的理想饮料。不少专家预言，“茶将成为21世纪世界饮料之王”，“21世纪的饮料将是茶的世界”。茶也是一种有益健康的饮料，进入21世纪，随着绿色消费的蓬勃兴起，茶更成为一种充满青唐朝帝王对话（10）：这个小皇帝口无遮拦，气晕李隆基春活力的传统饮料，饮茶对人们来说，是一种美好的精神和物质享受。据分析，茶叶中含有

铁观音宝典 功能： 养身、养心。五年养肺，十年养肝，二十年养心，三十年养寿。 名称： 是树种、是产品、是商品，具有唯一性、排他性。 境界： 生在山中、死在锅中、活在杯中、留在心中、记在脑中。 感受： 清动头，润动喉、香动鼻子，甘动舌头，韵动脾胃，千回百转，只可意会不可言传。 品鉴： 1.干茶： 观形：色泽乌润油亮，条索紧结均匀。 闻香：香味纯正清新，香气内敛高远。 听音：清脆悦耳，铿锵有力。 掂量：质地坚韧、沉重如铁

魏说铁观音：乌龙茶铁观音大事记 安溪产茶历史悠久，唐末就已开始采茶。五代时，安溪开先县令詹敦仁留下多首茶诗。宋代泉州刺桐港是当时世界最大港口，也是海上丝绸之路的起点。安溪茶叶作为 重要贸易产品，通过泉州港销往世界各地。 1465−1487年‘安溪贺盾堡苏良发明乌龙茶制作技艺。 1636年，安溪松林头鲈传魏氏七世孙魏朝链发明压条育苗法，开创了茶树无性繁殖的先例。 1723年，农溪松林头鲈传魏氏九世孙魏承荫发现天赐神树——铁观音

选择压条的母树很重要、务必是圆叶、紫芽、歪尾，树龄最好在5―10年、因为这时候最具生命活力，压条之后，不会影响母树的生长，而且树枝较低，不容易把枝条压断。选的树如果是壮年甚至是老年，在这样的树上压枝，可能会影响母树的生长。 枝龄在6~18个月内，生长状态良好，分枝较少，枝条细长，韧度强的枝条最适合进行压条育苗，先把枝条旋转扭伤揉压，在压入土中，盖上土壤，施加肥料，等几个月以后就可以长出新根和新的芽叶了，这就

铁观音的摇青工艺有何作用？“采回来的茶青，先要摊凉，一来是为了及时散热。同时也是避免鲜叶积压，产生无氧呼吸，导致茶青红变，死青。因此，摊青不仅要及时，还要注意摊叶的厚薄，不能太厚也不能太薄，这个厚度要根据鲜叶的含水量、气温的高低，空气的干燥程度等来判断。如果摊青这个环节掌握不好，以后做出来的茶，就会像被火烧过的干柴，没有灵性。摊青之后是醡青(晒青)，也叫日光姜凋。下午4至5点把茶摊放在阳光下，目的是让

看一下这位无得商家，因为不放心微信直款，要求货到付款或者走网店买他家的茶叶，他就这样说话，这样的无得商家早晚关门大吉。

《白茶储存技术规范》等三项福建省地方标准正式发布【本文来自网络】 福建省茶产业标准化技术平台 昨天2020年3月30日，由福建省茶产业标准化技术委员会归口，福建农林大学、福建省农业科学院农业生态研究所等单位牵头研制的DB35/T1896-2020《白茶储存技术规范》、DB35/T 1897-2020 《白茶茶树栽培管理技术规范》以及DB35/T 1898-2020 《山地有机茶园“茶-草-菌”生产技术规范》三项福建省地方标准已正式发布。 福建省茶产业标准化技术委员会自成立以来

网上有人问到:为什么有的茶友只喜欢铁观音，对其它茶叶不感兴趣？ 这个问题看似浅显，但回答起来还真有点话多。还是那句话，越简单的问题越难于回答。作为铁观音专业人士，我打算从以下二个方面（外因和内因）回答这个问题。 第一:铁观音C位出道，出名早，拥有强大的群众基础:历史原因，国内茶叶市场起步较晚，1979改革开放以前，中国经济相当落后，温饱尚成问题，喝茶的人就很少了，茶叶几乎是用于出口创汇，安溪作为全国百穷县，农

简单问题系列51~100 总帖：【茶言观舍吧】连载：简单问题系列_茶言观舍吧_百度贴吧https://tieba.baidu.com/p/3884524100 简单问题51：铁观音有没有施用农药https://tieba.baidu.com/p/6438445672 简单问题52：什么才是茶友们收茶样的正确姿势？ 原文http://tieba.baidu.com/p/4342771516 简单问题53：一袋茶叶应该打成几克才好？https://tieba.baidu.com/p/6439840370 简单问题54：陈年老铁的分类https://tieba.baidu.com/p/6440002721 简单问题55：传统铁观音与现代清香型铁观音区别何在https://tieba.baidu.c

190615szz②: ①95°x117':干茶较黄 ②110°x123':干茶较黄 ③120°x50':干茶较黑 ④125°x20':干茶较黄 ⑤190615szz②:干茶较黄 第一泡: ①和②汤色较深，盖香和⑤差不多。③和④汤色和⑤差不多，盖香较弱。 第二泡:渣香②最好， 第三泡:②盖香最好。渣香③＞②大于①=⑤，④叶底黄，渣香最弱。汤色①和②较深 第四泡: 【总结】在无旧味的情况下:温度适宜115-120°（考虑样品量少，受热高），时间适宜:50-110'（考虑加热升温过程）。汤色95-120最深。 第五泡，渣香②

190627:袋泡茶/半年/4克装 真空:第一二泡汤色深，出味快；以后汤色浅，均衡，耐泡，退火明显；滋味较清醇，渣香纯。 普通封口袋:第一二泡汤色浅，出味慢；以后汤色深，氧化明显。滋味浓，微酸，渣稍炭稍杂。

请大家注意，吧内有人在以派茶为名兜售劣质铁观音!此人原名“清浓香茶厂”为掩盖劣行，现变换马夹为“🍀茶叶香🌴”，实际上该两个id为同一人，淘宝店名为“双子浓香”。该人长期混迹百度帖吧，在各个茶吧大肆发贴声称派茶，实际上以派茶为名骗取吧友信任下单，但在实际经营中却挂羊头卖狗肉以次充好，大肆出售劣质铁观音，在此提醒广大吧友，提高防范意识，以免受骗上当！

简单问题之82: 如何评判浓香型熟铁的优劣？碳焙铁观音是不是比清香型的茶叶贵？ 有茶友问:怎么辨别碳焙的好坏？碳焙一般都是比正味贵？ 平常经常烘焙品试熟铁，也有了一些经验体会。既然有群友问，整理一下思绪，统一做个回答: 一、判断熟茶的质量高低，主要从香气和口感来评判。香气主要闻盖子、叶底、茶汤的香气，特别是茶渣的香气，区别较为明显，好茶香味纯净优雅浓郁，清新怡人，高端茶带有花香、果香、蜜香，中高端者带米香韵香

简单问题之66:为什么铁观音都那么晚？ 每年这段时间都有很多茶友在问，春茶出来了吗？什么时候出来？铁观音为什么这么晚？ 那么这里统一做个彻底的回答: 1春茶的集中采摘时间是:五月一日至十日是生产旺季，称为“正季”或者“水季”，这段时间的采摘茶青不老不嫩，品质最佳。4月25至30，以及5月11-15这段时间也有采制，数量较少，称为“小水季”，品质一般，数量也较少，作为补充。 铁观音属于晚芽种，长芽本来就比较晚，长芽时间在4月10日

1、封口袋:简单实用，方便封口携带，成本低廉，可以直接放入冰箱。 2、PC盒:硬质塑料盒，美观大方，适

绿茶、红茶应该比较简单，泡铁观音是个难题，铁观音不好侍候

本吧人气越来越旺，水贴也越来越多。为了丰富本吧气氛，，提高茶友参与度，，促进吧友之间的交流互

现在网上流行的铁观音分类是（不代表本人观点）:清香型、浓香型、陈香型。陈香型以前很少有人提及，作为青茶类，铁观音的年份似乎不算是资本，但随着老白茶，普洱茶越来越受追捧，再加上铁观音销路连年缩减，出现了积压。铁观音茶商似乎也按耐不住内心的骚动了，也开始，动起了心思跟风推出老铁、陈香型之类的产品了。那么，陈香型铁观音究竟是什么概念呢?，似乎网上已经有流传了陈香型国标的文本了，有兴趣的茶友们可以搜索看看。

俗话说，茶无尚品，适口为珍。茶友们为了买到心水茶，恐怕都要花费很多功夫。对茶友来说，茶若是很好，要是不合口味也是白搭，茶本身好、又合适自己口味，才是真正的好茶。但是选一款合适自己口味的好茶，不是一件容易的事。网上的茶店成千上万，总不能每一家都买点试试吧？哪怕是买茶样，也需要花费较多的时间和资金。 群友们经常拿各种“茶农”提供的茶叶图片，让我看看质量如何。说实在，本人爱莫能助！ 看图说价是不靠谱的。出

很多茶友问我，观音红有什么特点，与其他红茶有什么不同？ 好吧，现在统一做个回答，有图有真相:

为了更清楚的区分手工挑梗与机器挑梗（包括色选）的区别，楼主特意把一批茶叶分成二部分，分别进行手工与机拣。 以下干茶图片:

几年难得一见的好天气！茶季几乎天天放晴。当天采摘的茶叶，通常第二天开始制作

【付邮试喝】 为了方便茶友之间的交流，所有试喝或派茶的茶友请将派茶贴内容发至本帖，有意者请私信

茶友买茶的时候往往会收到店家的茶样或者其他赠品，这可能是店家的促销推广，或者是内部测试。或者纯粹为了填充包装箱子而附送的土特产。 有些茶友因为疏忽大意却会不小心错失惊喜，那么什么才是收茶件的正确姿势呢？ 1，仔细捡收，茶样或者小件茶具有可能塞在礼盒的间隙，或者裹在当做填充物的废旧报纸/泡沫袋里，要仔细翻开检查，不要一股脑丢进垃圾箱里。 礼盒的专用礼袋由于尺寸稍大，往往捆绑在箱子外侧，切记要留意一下，不要

一楼放空

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吧友晒茶图，收茶还图，单纯还图只能占一楼，多占楼必删！非还图贴就不要占楼，但可以在楼层内回复

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一，粒粒香铁观音:找回记忆中的味道。 叶底嫩，有少量嫩芽，红边较多，叶蒂泛红，无青味，茶汤黄绿色。

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随着本吧人气的不断回升，吧务的工作会越来越辛苦，越来越复杂，吧务也将面临更艰巨的挑战。为了更有利于本吧的发展，需要不断的补充、更换吧务人员，

这几天在家里试了自来水，农夫山泉，娃哈哈，个人口感觉得娃哈哈泡出来最香。 大家平时都用什么水泡的，一起探讨一下吧~

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分

区分茶叶的类型最主要的依据就是看“发酵”的程度，“发酵”在茶叶的制作过程有很关键的作用，是形成各类茶叶的独特品质的重要因素，那么，到底什么才

有人把安溪的茶叶按地域分为两类：内山茶和外山茶。外安溪生产的茶叶称为“外山茶”，内安溪生产的茶叶称为“内山茶”。之所以会有这样的差别是因为安

有朋友问我，让我评评他对茶的认识水平如何，我笑答：你买家九级。他大惑不解，要我讲解缘由。 茶文化确实是博大精深，纵有千古，横有八方。谁都没办