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陕西面条吧
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煮面条是过水好，还是不过水？为什么？
w436509
2020-01
对于面条是过水好，还是不过水好？这里不能一概而论。因为中国人对于面条的喜爱早已融入血脉，其可衬托任何食物，又有容纳万千滋味的能力，到现在面条的做法至少有上百种，或煮或拌或汤或蒸或炒，用来制作面条的原材料、每一步工序形态及对口感的要求，都能决定面条在做的过程中，是否需要“过水”这个步骤。 一般说来，制作凉面时，面条过水最好。 这是严格遵循了“热胀冷缩”的原理，刚煮熟的面条因胀开变得滚烫粘稠，放冷水冲洗
共 4 张
w436509
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请问学陕西面条是到面馆学好还是
张洪328
2017-08
请问学陕西面条是到面馆学好还是培训学校学好？
喜LanG狼
4-16
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贴吧楼委会
2013-07
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