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呱嗒，创制于清代，迄今已有200多年的历史。其中，尤以沙镇呱嗒最为有名。关于呱嗒名字的由来有多种说法，一种说法是，因呱嗒形似艺人说快板的道具“呱嗒板”而得名；另一种说法是，取名叫呱嗒是因为将其吃在嘴里，会发出“呱嗒”的声音。 、 相传，沙镇东街的杨氏家族，从山西老家带来祖传煎肉饼的绝活，郑板桥到范县做县官时经过沙镇，便前去亲眼看看。郑板桥正对着一个生肉饼专心致志地看时，被身后的人撞了一下，他的一只手正好把一个生肉饼压扁了。主人舍不得扔掉，便把这个被压扁的肉饼煎熟吃了，顿感味道特别，照此又煎了几个，照样很香。后来，主人根据当时郑板桥压生饼的声音和形状，取名为呱嗒 聊城沙镇呱嗒，是一种煎烙的焰类小食品。制作技术特巧，味道鲜美。所制馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在包制时，先用烫面和呆面，随季节变化，按不同比例调制，卷以配好馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油煎制而成。食之香酥，味道适口。加之有馅有面，备受群众欢迎。每逢城镇闹市、乡间集日，多有设摊者供应。 品尝地点：沙镇

据说临清的托板豆腐始于十万商户百万民的明清时期，并且还有一个广为传说的典故：当时有位南方举人坐船进京赶考，来到临清码头，见是一处富庶繁华之地，便上岸观光游玩。正在饥肠辘辘时，他买了一块热气腾腾的水豆腐，无奈两手空空，不知怎么吃法。这时豆腐师傅灵机一动，卸下箱子一端的挡板，把豆腐放上去，又用刀切成小方块，递给了他。举人吃过，高兴地说：“真乃天下第一美味也！”后来他中了状元，又专程来到临清，寻访、品尝托板豆腐。从此，托板豆腐就流行开了。 托板豆腐也叫水豆腐，是用上等黄豆，经脱皮、水泡后，磨成汁，用布滤出豆浆，倒入锅中烧开，加卤水精心点制而成。其特点是白嫩、细腻、香甜，营养丰富，便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。托板豆腐在临清城内，属于早点的一种，被商摊切成一块块排在木制托 板上。这时豆腐就是豆腐，用不着特别的佐料，其清香的味道已令人满口生津。 品尝地点：临清开元山庄

被老舍先生誉为“聊城铁公鸡”的魏氏熏鸡．是北关魏永泰于清嘉庆十五年(1810年)创制．迄今已有180余年的历史。当时聊城紧靠运河，交通便利，商贾云集。为便于扒鸡运销外地．魏家扒鸡店研制成这种能够长时期保存的熏鸡，每年农历十月至十二月成批制作，供全年销傅。 魏氏熏鸡选料辅良，制作精细。熏鸡选取用外型丰满、肉多、肥、嫩、体重2至3斤的一年左右无病活鸡，先加工成扒鸡，再在腹内装入丁香、八角、桂皮、茴香等药物，放在锯木(木屑)烟火上熏制而成。配料比例．视批量多少及季节变化而有所不同。锯末以沙、柳、红松木最佳，并要掺入适量细土。在熏制中。要不断变动鸡的姿势．一般熏制3至4小时内呈粟色，手掐无弹性，涂上鸡油即成。 经熏制的扒鸡，水分少、皮缩裂、肉外露、无弹性、药香浓，可存一年左右不变质。这种熏鸡，形美肉嫩骨酥，色鲜味美，人口余香深长独特，四季皆宜食。既可下酒，又可佐茶。古往今来，过往聊城的商贾游客，无不争相购买。魏氏熏鸡．堪称上等美肴和馈赠佳品。 魏氏熏鸡制作技术代代相传。魏氏传人严格按照传统工艺，并吸收先进技术，采用新的设备制作熏鸡，产量、质量均不断提高，产品远销闽、粤、浙、沪、京、津等地。 品尝地点：东昌府区北关大街魏氏熏鸡.

多加衣物。。。

水饺。。。猪蹄子。。。

吃月饼··

张贵妃，出来

一个人吃饭，难得的清净。。。。

美食 大 爱

老太太水饺馆，手工水饺，真心不错。马上上图。。。。

山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。 　　山东菜的孕育期可追溯到春秋战国，南北朝发展迅速。经元、明、清三代被公认为一大流派。原料多选畜禽、海产、蔬菜,善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调方法，偏重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。 　　山东菜是由济南和胶东两个地方菜发展而成，分为

鱼头震楼。。。

新年佳节到， 拜年要赶早， 我的祝福是个宝， 幸运的人儿能收到， 灵蛇迎春到， 发帖把福报， _恏人给您及家人拜年了， 恭祝：身体健康，阖家欢乐，天天有个好心情。 新年快乐！！！

白鸡爪··好好吃的哟···

老公我回来了

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