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1啤酒柜,工作台,保鲜柜,冷柜,蒸饭车,水池,不锈钢节能灶,下方留言联系我
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0原味烤羊排技术详解 1、取羊排骨一扇,斩去边角余料后,用清水泡2小时待用。 2、将羊排放蔬菜水里(用洋葱、香菜、西红柿、胡萝卜、芹菜等制成)再浸泡2小时。 3、取鸡蛋3个磕人窝盘内,加适量姜黄粉、面粉、淀粉、精盐、辣椒粉和孜然粉调匀,静置30分钟后,加少许70℃左右的蔬菜水进去搅成稠糊(加热水是让稠糊更容易挂在羊肉的表面)。 4、从蔬菜水里面取出羊排, 擦干水分后再抹匀蛋糊。 5、在烤盘内垫上洋葱圈,放上抹匀了糊的羊排,
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0橙汁烤小羊排 特点: 橙汁香味浓,皮脆肉香,略酸带甜。 介绍: 用西式橙汁果酱调味,改变传统孜然味、香辣味的烤羊排,做成酸甜味,用红酒增香去腥。 原料: 小羊排350克,橙汁果酱40克,解百纳干红酒100克。 调料: 红砂糖50克,麦芽醋50克,姜碎20克,奶油40克,盐3克。 麦芽醋调制: 用麦芽糖和大红浙醋调成一般一瓶大红浙醋加150克麦芽糖。 做烧烤类的菜品用这种麦芽醋效果非常好,类似于脆皮水的作用,但口味比脆皮水更好,可以做烤鸭
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