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2液态发酵，最后的酒度数一定要到12以上，这个颜色，这样才能出酒产量高
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0准备酿造高粱栀子花酒，去年做了一锅，不好喝了，就是鲜花酿酒技术还在不断摸索中
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1自己家做的酒曲。我觉得每个师傅做酒，都需要研究下酒曲，最好是自己会做酒曲
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1熟料固态发酵高粱，一定要小心温度不要太高。选择气温低一些的室内最好
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1高粱熟料固态，也就是干法发酵
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2熟料固态发酵可以在地面上谈话，谈话堆料高度20~30公分，最高温度不要超42度，建议在37度左右就可以了。
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1熟料固态酿酒，技术要点是高粱一定要煮熟到开花。水分含水量60%左右。这样最好发酵。这是蒸的高粱，到这个程度最合适。
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0亲爱的各位吧友：欢迎来到学习酿酒
