每年10月8日或9日，当太阳到达黄经195°时是24节气中的寒露。进入寒露后，天气逐渐转冷，阴阳之气开始转变，阳气开始减退，寒露养生饮食很重要，那么寒露节气吃什么养生呢？成都新东方厨师学校为您带来寒露节气养生美食——淮山烧牛肉。 众所周知，淮山作为高营养食品，富含大量蛋白质、糖类、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。当新东方烹饪厨师将淮山与嫩牛里脊搭配，口感回味无穷。 【制作方法】 1、淮山顺纹切滚刀块，牛肉切方

迤逦时光，棉衣在身，看冬日里天寒地冻，路遥人稀。“寒冬，积肥腊月天”，小寒童谣在耳，渐入岁末，多少心事与风光。 此时，多少行人归心似箭，多少游子开始肝肠寸断，南船北站，挤暖了东风吹雨，踏融了三尺冻雪。此刻，家中早是炊烟不断灶台清扫，汩汩的油汤是母亲对儿子的惦念，洁净的床单也只有现在才能从箱底抽出来用一用。 平日里冷寂的山村，除了牛羊与鸡鸣，已经难有生机，偶尔出现的一二佝偻背影，诉说着存在的意义。外出

冬至，是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的公历12月21日至23日之间。 在中国北方有冬至吃饺子的风俗。俗话说：“冬至到，吃水饺。”而南方则是吃汤圆，当然也有例外。如在山东滕州流行冬至当天喝羊肉汤的习俗，寓意驱除寒冷之意。各地食俗

秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的最好时光。本期新东方大师将在这秋意正浓的秋分时节呈现一道味美鲜香、黄满肉厚的清蒸大闸蟹。

新东方大师本期将呈现一道由海带、海米、海蜇三种食材烹制的“处暑三海”，具有消痰平喘、清热解毒、降脂降压的功效。

立秋，就开始有了秋意，夏季的余热还未散尽，初秋便开始把凉爽撒在了每天的早晨和傍晚。秋意在一个多雾的黎明溜来，到了炎热的下午便不见踪影。它踮起脚尖掠过树顶，染红几片叶子，然后乘着微风离去。躁动的蝉鸣不见了去向，取而代之的是荷塘的蛙声。立秋，孕育着成熟，期盼着收获。

新东方大师本期将呈现一道生津止渴、香甜可口的“拔丝西瓜”，在炎炎的夏日“大暑”，纵享丝丝沁凉。

　处暑，二十四节气中的第十四个节气，该时节处于夏秋之交，节令到了处暑，气温便开始逐日下降，暑气也渐渐消失殆尽，每年处暑一到，就代表着秋天即将到来。 　　 “离离暑云散，袅袅凉风起。池上秋又来，荷花关成子。”时至处暑，暑气少了，就连天上的云彩也显得疏散自如，而不像盛夏时浓云滚滚成团成块。民间有“七月八月看巧云”之说，而处暑节气正是农历七月。这个时节，柔和的凉风习习迎来，阵阵凉爽沁人心脾，再不像夏天那样

大暑过后，时序转至立秋，立秋是进入秋季的初始，是万物开始孕育成熟的季节，也是气候由热转凉的交接节气。从立秋这一天开始，天朗气清、风高云淡，气温由炽热开始逐渐下降。有谚语说道：“立秋之日凉风至”，表达时节到了立秋就开启了凉爽的季节。 立秋，就开始有了秋意，夏季的余热还未散尽，初秋便开始把凉爽撒在了每天的早晨和傍晚。秋意在一个多雾的黎明溜来，到了炎热的下午便不见踪影。它踮起脚尖掠过树顶，染红几片叶子，

在长沙新东方，天是这样蓝，树是这样绿，听，清明谷雨，清明谷

在此时节，为顺应自然界阴阳盛衰的变化，一般宜晚睡早起，并利用午休来弥补夜晚睡眠的不足。年老体弱者则应早睡早起，尽量保持每天有7小时的睡眠时间。夏至时节，大多数人会有全身困倦乏力以及头痛头晕的症状，严重者可影响日常生活和工作。究其原因，首先是由于这一时节气温高，人体只能通过排汗来散热，使人体内的水分大量流失，此时若不及时补充水分，就会使人体血容量减少，大脑会因此而供血不足，进而造成头痛头晕。造成头痛头晕的另一种原因是，人体出汗时体表血管会扩张，更多的血液会流向体表，这种血液的再分配可使血压偏低的人血压更低，从而发生头痛头晕。

芒种夏至天，走路要人牵；牵的要人拉，拉的要人推”。懒散、头脑不清爽是多数人芒种节的状态。此外，芒种时节天气炎热，雨水增多，湿热之气到处弥漫，使人身之所及、呼吸之所受均不离湿热之气。而湿邪重浊易伤。肾气、困肠胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故学生、司机及高空作业的人，要防止“夏打盹”，以免影响学习或发生危险。总的预防措施是：当人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，以防止血钾过分降低，适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡。钾元素可以从日常饮食中摄取，含钾较多的食物有：粮食中的荞麦、玉米、红薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等。

闲坐窗台静听月的少年光景一去不再，忙碌着千丝万缕的日子早已到来，眺望车水夜景，繁华的都市，火树银花的夜，饮一路风尘，心中向往的竟还是雨后青山，流霞沽水。故乡的山，故乡的水，安详地哺育了一个又一个不曾结束就又开始的日夜，鎏金的岁月如何能比得过淙淙泉水，又如何不感慨那些伴着微弱烛光习字看书的日子。走过万水与千山，才发现朝圣的匍匐最可贵，彼时青峰上独坐千年的古庙俯视大地，虔诚的信徒的心掩映着夕阳的余晖。

仲春之日，是曰春分，天朗气清，春风旖旎。“春游千万家，美人颜如花。三三两两映花立，飘飘似欲乘烟霞。”当耳边再次响起那些绝唱时，才知道春已过半。 一个清朗和畅的清晨，山水相连成一线，昼夜始均寒暑平。侧倚锦江，新雨初霁，绿霞烟波，游人如织。从百草谭到浣花溪，从繁华如画的青城到美食鼎盛的成都新东方，众香城里藏着的多少好梦好景，谱写了几多如诗四季。如登春台，若临望江，此时正是南方三月，草长莺飞…… 又是一个

仲春之日，是曰春分，天朗气清，春风旖旎。“春游千万家，美人颜如花。三三两两映花立，飘飘似欲乘烟霞。”当耳边再次响起那些绝唱时，才知道春已过半。 一个清朗和畅的清晨，山水相连成一线，昼夜始均寒暑平。侧倚锦江，新雨初霁，绿霞烟波，游人如织。从百草谭到浣花溪，从繁华如画的青城到美食鼎盛的成都新东方，众香城里藏着的多少好梦好景，谱写了几多如诗四季。如登春台，若临望江，此时正是南方三月，草长莺飞……

此时，二月茶花正盛，屡屡清香迎风铺面。不知不觉，已到雨水时节，天气仍觉寒，只盼春来早。

立春 立春，亦称“打春”、“咬春”，又叫“报春”，有吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。 饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。 春季养生要注意保护阳气，着眼于一个“生”字，有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣

美食，谁能hold得住不~

立夏是每年农历5月5日或5月6日。“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”此时，太阳黄经为45度，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。下面讲讲南方立夏吃什么： 立夏豌豆饭 吃“健脚笋”，祝福吃笋的人身强体健，双腿也像这笋那样健壮有力，能涉远路。

饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问藏气法时论》说：“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之，……肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”。过了立春就意味着春天要到了，万物生发，一派生机勃勃。

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立夏养生扁豆粥，做法：粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。