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1阿泽
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4-7
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0“烧鸭”这道中华美食，绝对是广受欢迎的佳肴之一。每当提到烧鸭，不禁让人口水直流，让人垂涎欲滴。它的卖相，真可谓是“色香味俱佳”，“赏心悦目”，让人久久不能忘怀。 首先说说它的外观吧，看那鸭子整个身体金黄晶莹，外皮酥脆爽口，让人忍不住马上就想下手品尝。切开后，烧鸭的美丽依旧，鸭皮金黄，鸭肉嫩香，令人看得目不转睛，食欲大开。再强调一下，烧鸭那金灿灿的颜色、焦脆的质感，实在是“色彩缤纷，清新可爱”。 接着
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0烧鸭是粤菜中的经典名菜，它用整只白条鸭经过杀、洗、填料、烘烤等多道工序制成，它的外观金黄鲜亮，鸭皮薄而脆，鸭肉细嫩多汁，鸭香四溢。 烧鸭的制作要求很高，首先要选用肥美的白条鸭，然后用开水浇洗干净。其次要给鸭子填料，这是影响烧鸭口感和香气的重要环节。填料的配方各有不同，一般包括糖、盐、沙姜粉、胡椒粉、味粉、柱候酱、芝麻油等多种香料和调味品，将填料均匀地塞入鸭腹中，并缝针，使其不漏出来。最后经风干后，
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0广东烧鸭上色的基本原理是通过糖的分解氧化来达到的。一般用麦芽糖或白糖混合水制成皮水，均匀地淋在鸭皮上，然后风干。风干后，鸭皮上会形成一层薄薄的糖衣层，在高温下发生变化而呈现出红色或枣红色。 如果你发现烧鸭难上色，可能是因为以下几个原因： 1.皮水不够均匀，导致有些部位没有粘到糖衣层； 2.风干时间不够或者环境湿度太大，导致糖衣层没有完全干透； 3.烤箱温度不够高或者时间不够长，导致糖分没有充分氧化。共 9 张
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0红烧乳鸽是一种色泽红亮，皮肉香脆嫩滑，汁浓味美的佳肴，它不仅美味，还有很高的营养价值和市场受欢迎程度。 乳鸽是指未成年的鸽子，其肉质比成年鸽子更细嫩，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁等多种营养素，它有补气血、滋阴润燥、强身健体等功效。很多女人在月子里都会吃几只乳鸽来补身体呢。 红烧乳鸽的制作方法也很简单，用我们调好的配方和盐、酱油、料酒和辣椒等调料腌制入味，然后风干后放入油锅中炸至金黄色就可以了。共 5 张
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0烧鹅，是广东传统名肴，属粤菜系，是广东地区传统的烧烤肉食。烧鹅源于烤鸭，最早起源于广州黄埔区长洲岛深井村，深井村制作出来的烧鹅皮脆肉美，众多广东人都赞不绝口。后来，古井镇也开始制作古井烧鹅，利用遗弃古水井作为烤制设施而烧烤成的鹅，味道更加香浓。 制作烧鹅的原料是乌鬃鹅，这种鹅肉质细嫩，油脂丰富，整只鹅经过吹气、涂五香料、缝肚、滚水烫皮、过冷水、糖水匀皮、晾风腌制等多道工序后，再挂在明火上转动烤成。共 6 张
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0广东烧鸭是一道传统的粤菜，以整鸭烧烤制成，色泽金红，鸭体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。它的吃法是将烧烤好的鸭斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点，若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。广东烧鸭的制作工艺也很讲究，需要先用开水烫一下鸭皮，再涂抹麦芽糖，晾干后挂入烤炉，调节温度和时间，使鸭皮焦香，鸭肉鲜嫩。
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1大帅哥
2022-08
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20moci02
2019-04
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4-22
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柒星怜...
