衡水手抓饼吧
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    手抓饼和面水温有什么讲究
    zhangqi198496 2015-07
    网络上手抓饼的和面水温各有各的说法，有人说用温水，有人说用热水，有人说先用一 半开水再用一半冷水的做法，还有人提出用冰水的做法。众说纷纭，谁看了都难免要晕。 实际上，和面的水温取决于几个方面。 1、面粉种类； 2、和面方式。 两者共同决定最终的适合水温。 从手抓饼制作的面粉种类选择上讲，有这样几种： a）手抓饼专用面粉： b）指定品牌的面包粉： c) 某些品牌的高质量雪花粉和某几种粉心粉 从手抓饼的和面方式来讲分成几种
    起不出... 3-26
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