豫菜擅长用汤…

各种汤…

胡辣汤

不会呀那里可以学豫菜？

所谓的汤～不是让你喝的～而是各种调味料～以汤的形式存在！
比如～盐水～味精水～糖水～
这些在拌凉菜时入味更快～容易散开～不会有那种没有搅拌均匀的事！
热菜上体现于各种佐料熬成的佐料水～……
或者提味的大骨汤什么的……

胡辣汤只能算小吃，算的什么菜？

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