故宫东路箭亭东边，南三所西南侧的御茶膳房是宫内的总膳房，一共有29间房，负责准备和制作宫中日常饮食、节令宴席、各种水果点心、宫中祭祀场所的祭品等。这里是个大食堂，除了给帝后妃子提供饮食，太监、宫女、侍卫乃至宫中办事的大臣都在这里用餐，当然吃饭都有规定的地方，不能随处乱吃。
     在清朝皇宫御膳房设有管理事物大臣，由皇帝信任的心腹担任。管理事物大臣下设尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委署主事、笔帖式等官职。其下再设厨役、掌灶，由他们来为皇帝和妃子们制作佳肴