羊肉馅饼 来源：尹丹丹[点击放大]　　馅饼是一道很家常的中式主食，可如何才能把馅饼做得像外面卖的一样外皮酥脆、内馅香而不腻呢，其实只要注意几点制作上面的小窍门，你也可以做出好吃的羊肉馅饼，不信吗？那我们就来做做看吧！ 　　材料： 　　羊肉馅250克、中筋粉300克、葱末3大匙、姜末1大匙、热水100克、冷水100克、盐2茶匙、鸡精1茶匙、花椒粉1茶匙、香油1汤匙、酱油2汤匙、油适量 　　做法： 　　1、中面筋粉中加入100克热水，用筷子略搅拌再加入100克冷水，揉成光滑的面团盖保鲜膜醒面20分钟。 　　2、羊肉馅中加入葱姜末、盐、花椒粉、鸡精、酱油和香油后拌匀。 　　3、醒好的面略揉，分成小块滚圆擀成薄饼，放上适量肉馅用勺子压平，在上面再放一片面片，捏合边缘后压出花纹。 　　4、平底锅中加入少量油，油热后放入饼小火两面煎成金黄色即可。 　　提示： 　　1、也可以把羊肉馅换成猪肉馅或牛肉馅。 　　2、中筋面粉就是我们常用的标准粉。