蒲公英的食用方法
     蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。
     一、炒食或蒸煮食
     将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。
     蒲公英炒肉丝
     主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪**有滋阴润阳，补中益气的功效。


二、生食与凉拌
     将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
     蒜茸蒲公英
     主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。


三、煮汤熬粥
     为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
     蒲公英绿豆汤
     主料：蒲公英100克、绿豆50克。制作：将蒲公英去杂洗净，放汤锅内，加入适量水煎煮，煎好后取滤液，弃去渣，将滤液再放入汤锅内，加入绿豆，煮至熟烂，加入白糖拌匀即成。功效：此汤由蒲公英与绿豆相配而成，具有清热解毒、利尿消肿的功效。


蒲公英的功效：
蒲公英
    1、清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。
   2、消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。


蒲公英用途:
1,清热解毒，消肿散结：主治热毒疮痈。
a.实火热毒上攻，目赤咽肿，口舌生疮。
b.热毒疮疡，乳痈肿痛，疔毒内攻。
c.肺痈咳 吐脓血，肠痈腹痛发热。
2,利湿:可治热淋涩痛，及湿热发黄。
蒲公英主治:治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疠，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎、胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。


呵呵，好吃还治病，值得尝试！

啊,蒲公英也能吃啊,而且还有这么多功能,才知道哎,看样子我是有点孤陋寡闻了
但看上去叶子上毛烘烘的,有点不敢吃,呵呵~~~下次去爬山也采点回来,我们这可多了!



回复：8楼
那就，挖点尝尝 哈！

回复：9楼
哦，你采回来后，洗净用开水焯过以后，再经过凉泡后，放点肉包饺子吃，蘸酱吃都很还吃哎！

原来蒲公英还能吃啊   又长见识了。

哇，原来蒲公英也可以吃呀，还有那么多功效，做法也也不少！不错不错，啥时候有空也弄点尝尝！呵呵

至今还没吃过，我们这里很少能找到挖野菜的地方了。

好啊，我们都把它做药用了，原来还可以这么多种吃法！

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心蓝，感恩，焜焜 早上好！
蒲公英的生能力很强的，也不用特意去田野里采，像小区的绿化带，花池里，路边，哪些小花就是蒲公英，采来洗净晾干熬水喝很下火的。