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寿司
日本料理讲究吃生吃鲜，而寿司(SUSHI)，又称四喜饭，便是日本料理中最具代表性的料理之一。寿司以米饭、米醋以及生鱼、生虾、海胆、鱼子等海鲜为材料，在蒸好的米饭中适当加入米醋，拌匀後用手捏成长型小饭团，再将准备好海鲜料放在米饭上，在米饭和海鲜中间点上一抹生芥茉既可。
涮肉
日本料理中也有涮肉，日文叫做Shabushabu，与中国涮肉的不同之处在於一般以使用牛肉为主。在日本，涮肉是人们喜欢的大众性料理之一，尤其是在天冷的季节。日本涮肉一般以牛肉为主料，配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等，最後还有日本"乌东"面条，可就涮肉的汤食用，别有风味。主食结束後，一般有冰淇林或水果等甜点。
拉面
拉面（Ramen）是在日本最常见的大众料理之一，几乎日本人人喜欢。拉面原本来自中国，如同荞麦面一样。在日本一般分类将拉面列入中餐，只是区别与荞麦和日式乌东面而已，日本的拉面在汤料、面料和面码上已经形成了独特的风格，自成一体。日本列岛从东到西，几乎各地都有自己的拉面，味道不同，如日本三大拉面的札幌（北海道）拉面、博多（福冈）拉面、喜多方（福岛）拉面，其它还有东京拉面、熊本拉面、德岛拉面、和歌山拉面、长崎拉面等，甚至还有拉面博物馆。「拉面横丁」就是在一条窄小的巷子内，这条巷子里共开了二十几家小小的拉面店，走进巷子里，保证让你眼花撩乱。
日本料理讲究吃生吃鲜，而寿司(SUSHI)，又称四喜饭，便是日本料理中最具代表性的料理之一。寿司以米饭、米醋以及生鱼、生虾、海胆、鱼子等海鲜为材料，在蒸好的米饭中适当加入米醋，拌匀後用手捏成长型小饭团，再将准备好海鲜料放在米饭上，在米饭和海鲜中间点上一抹生芥茉既可。
涮肉
日本料理中也有涮肉，日文叫做Shabushabu，与中国涮肉的不同之处在於一般以使用牛肉为主。在日本，涮肉是人们喜欢的大众性料理之一，尤其是在天冷的季节。日本涮肉一般以牛肉为主料，配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等，最後还有日本"乌东"面条，可就涮肉的汤食用，别有风味。主食结束後，一般有冰淇林或水果等甜点。
拉面
拉面（Ramen）是在日本最常见的大众料理之一，几乎日本人人喜欢。拉面原本来自中国，如同荞麦面一样。在日本一般分类将拉面列入中餐，只是区别与荞麦和日式乌东面而已，日本的拉面在汤料、面料和面码上已经形成了独特的风格，自成一体。日本列岛从东到西，几乎各地都有自己的拉面，味道不同，如日本三大拉面的札幌（北海道）拉面、博多（福冈）拉面、喜多方（福岛）拉面，其它还有东京拉面、熊本拉面、德岛拉面、和歌山拉面、长崎拉面等，甚至还有拉面博物馆。「拉面横丁」就是在一条窄小的巷子内，这条巷子里共开了二十几家小小的拉面店，走进巷子里，保证让你眼花撩乱。
