今你拌了吗？当温泉玉子邂逅牛肉饭。第一次看到“牛丼”两字时，还琢磨着怎么发音，其实还是读jǐng ，日文发音是中文的“冬”的第三声（どんぶり），翻译过来就是“牛肉盖饭”。想要吃上道地的牛丼，从选料到操作都有严格的要求，首先需要处理牛肉跟配菜，然后调治好调味汤料。准备工序做好后，就要拿来一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的特制汤汁，先用中火，要经常搅拌，不要让下面的牛肉焦掉。开锅后仍要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。然后把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛丼。