【华封三祝·美食】端午节粽子什么的最有爱了

美食篇

不查不知道一查吓一跳，原来粽子还分那么多区域= =度娘你果然rp

……真的准备开始活动了么~

广东粽子：　　广东粽子个头大，外形别致，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。以杏花楼、新雅为代表的广式粽子，吃口松软而味道浓烈，外形为底平，呈正方形、五角形，一角向上，其余伸向四方。广式粽子品种很多，有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇；裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁，其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。

有没有搞错啊内容会不会太丰富了一点啊！叉烧的好想吃啊有木有啊

闽南粽子：　　厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽皆驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘，猪肉择五花肉并先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等，吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。
话说我吃蛋黄肉粽就很喜欢蘸点辣椒酱人间极品啊！！！！这个烧肉粽也好想试试啊！有香菇啊!

宁波粽子：　　浙江宁波粽子为四角形，有碱水粽、赤豆粽、红枣粽等品种。其代表品种碱水粽，是在糯米中加入适量的碱水，用老黄箬叶裹扎。煮熟后糯米变成浅黄色，可蘸白糖吃，清香可口。
别看这个粽子黄不拉几的，其实碱水粽一直驰名中外，因为加了碱水的关系吃口很特别，据说很劲道

坑爹啊！！！说的好像我吃过一样！！！！！！！

嘉兴粽子：　　嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽，常在瘦肉内夹进一块肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口肥而不腻。
嘉兴粽子好像上海人比较熟悉，那个五芳斋的粽子也是很有名气的
不像广东粽子那么多配料那么花哨，嘉兴粽子靠肉肥瘦的搭配就能抓到很多人的胃，我自己吃的最多最喜欢的也是蛋黄肉粽这里强烈推荐！蘸点辣椒酱太爽了!

北京粽子：　　北京粽子是北方粽子的代表品种，其个头较小，为斜四角形。北郊农村，习惯吃大黄米粽，粘韧而清香，多以红枣、豆沙为馅。
如果我没记错山东的黄米粽子也很出名

哈山东大黄米粽放的山东大红枣！喜欢吃甜食的话应该会很喜欢这款粽子，而且因为用的是黄米，不是一般的糯米，相对要更健康。
做法虽然没有嘉兴粽子那么讲究配比，但如果做的马马虎虎口感颜色香气什么的差异也是很大的
山东黄米粽子应该是非常有代表性的吧有没有山东的朋友啊出来补充一下

这里让我重点介绍一下黄米粽子有实验表明：
粽子以谷物为主，北方人习惯配红枣、红豆等干果杂粮，南方则喜欢配上肉类蛋黄，总体而言，粽子是营养丰富的食物。但是，因为通常粽子以糯米为主料，血糖指数高，会使体内的血糖迅速上升之后又急剧下降，因此并不健康，尤其对糖尿病人来说不适合。而糯性大黄米的血糖上升速度比糯米低，同时用它做出来的粽子风味和口感都更好，因此是更健康的包粽子的“主料”。
大黄米又称“黍”，在古代被列为五谷之一。其实，在北方农村古来就用大黄米做粽子。除了血糖指数低，大黄米的营养价值更高于糯米，并与小米相当。它的蛋白质，矿物质铁、钾、锌等，以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米。同时，我国中医认为，大黄米还有益气补中的功效。
今年有家里包粽子的，试试用黄米吧要提前将米浸泡8—10小时就可以用了