凉拌麻辣鸡块
嫩公鸡在锅里煮到能扎进筷子了后就捞起来放凉，将葱白（量要多）切成细丝放入盘里撒点盐，将放凉的鸡剁成小块后放入装有葱丝的盘里，放入上好的酱油，花椒油（没有可以用花椒粉替代）、糖、盐、油辣子（最好是刚做的新辣子油），然后翻拌均匀即可。
特点：开胃爽口。


魔芋烧鸭子：这道才味道鲜美，魔芋非常好吃。我在家里做这道菜，每次都是大家先将魔芋吃完了，鸭肉还有剩余。
将鸭子剁成块后放入锅里慢慢将油爆出来，听到没有滋啦啦的声音就代表水分没有了，一般鸭子油多，喜欢清淡的朋友可以盛出一些油来扔掉。然后在锅里放入上好的郫县豆瓣，放入大香、草果煸炒出香味后加入温水。放入魔芋片（有的魔芋如果碱味重，可以切成片放在锅里加醋提前煮一煮）烧到鸭肉熟后，大火收汤汁即可。


这个是陕南名吃：热凉皮
热皮子会一出锅切得宽宽的，因为很烫。然后放进提前做好的调料汁里面。有的也可以不切，整张放进调料碗里，夹着吃，很香。热凉皮。很多人听了都弄不清到底是热的还是凉的，哈哈。


陕南菜豆腐：豆浆煮开后关小火。将浆水慢慢淋如锅里，凝结成豆花。豆花白白嫩嫩。汤酸酸的，解渴