蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
挚2旳莹吧 关注：12贴子：455
- 5回复贴，共1页
香港引入蛋挞的时代，现未有准确年份，有说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。最近还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
凡人 总是有图片
我想吃蛋挞
扫二维码下载贴吧客户端
下载贴吧APP
看高清直播、视频！
看高清直播、视频！
贴吧热议榜
- 1懂王对美国教育部动手2075250
- 2Mujica只剩一集还能逆转吗1867310
- 3全新奥特曼奥美迦长啥样1847496
- 4吧友爆料Faker冠军皮肤选择永恩1424304
- 5曾来贴吧答网友问的高官被抓1223222
- 6海贼王1143话全情报图公布962850
- 7中国惩处加拿大毒贩加方急了883680
- 8伊万为何迟迟不让塞鸟上场699476
- 9数码宝贝新作TV动画预告发布623150
- 10乐言承认和周淑怡有过恋情522165
