[教你DIY 肯德基 麦当劳 必胜客 吉野家 李先生 味千拉面]

KFC培根芝士蛋堡
材料：高粉250克、糖35克、盐1小勺、奶粉15克、黄油35克、鸡蛋半个、水95克、干酵母5克、老面100克
1、基础发酵2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即为发好。
2、将发好的面团排气，分成6等分滚圆，中间发酵15分钟。
3、捏紧面团的收口，刷上蛋黄液，沾满白芝麻。
4、铺在烤盘中，准备二次发酵成两倍大。
5、175度中层烤20分钟。
6、准备汉堡餐包一个，培根、鸡蛋、生菜、芝士片。
7、将汉堡餐包横切成两半。
8、鸡蛋和培根煎熟。
9、将鸡蛋、培根、生菜、芝士片夹在餐包中即可。
小贴士：
◎吃时用微波炉稍微转一下，使芝士有点稍微融化口感会更好。
◎汉堡里夹的蔬菜和肉类根据自己喜好随便换


KFC法风烧饼
材料：飞饼一张、鸡蛋两个（其实用一个足矣）、黑白芝麻少许，培根一片、生菜叶子一片
做法：
1、取一张飞饼，中间一切两半。一个鸡蛋，取蛋黄，给飞饼向上的一面刷蛋黄，撒黑白芝麻
2、平铺在烤盘内，先下火，190度5分钟，再移到上火，继续5分钟。看着啊，根据自家烤箱的情况趁烤的时候，另起锅，煎个鸡蛋。
3、按自己口味层层夹进喜欢的培根、煎蛋、生菜、最后再抹点儿沙拉酱， 就可以大快朵颐了。
小贴士：
1、没有烤箱的童鞋试试用平底锅，估计一样可以做得。
2、再就是，不论烤或者煎，都不用加一点点油，培根受热后出的油就足够了，转一下烤盘或者锅子，让油流动到飞饼的底面，就完全不用担心粘锅了。


KFC鸡蛋鲜虾卷
原料：鲜虾150克、鸡蛋3个。
辅料：盐1/4+1/4茶匙、料酒 1/2茶匙、生粉1茶匙、牛奶2茶匙、糖1/4茶匙、香油少许、生菜适量、饼皮4张。
做法：
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净，擦干后加入1/4茶匙盐，用手反复抓匀至虾身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓匀，腌制10分钟。将鸡蛋在碗里充分打散，加入牛奶，搅打均匀，再调入剩下的盐和糖，搅拌均匀。生菜洗净沥干水份;
2、炒锅里加入油(比平常炒菜稍宽一些)，中火烧至五成热，下入虾仁，滑炒至虾仁变色断生后盛出;
3、锅中剩下的油接着烧热，下入蛋液，翻炒至半熟时将虾仁倒回锅中，一起翻炒至熟，淋少许香油即可盛出;
4、将饼皮上铺上生菜叶和鲜虾炒蛋，卷起即可。
温馨小提示：
1、打蛋液时，加入一勺牛奶，炒出来的蛋更蓬松，味道也很鲜美。但牛奶的量不需要太多，否则就泻了。
2、此菜不需过多调味，炒过虾的油直接炒鸡蛋，就已经非常鲜美了。


我正在发，

必胜客抹茶雪域蛋糕
蛋糕体就是一般的戚风蛋糕,六寸方子 蛋2个, 低粉45克, 抹茶粉10克 水3大勺, 色拉油2大勺, 糖2大勺, 泡打粉半小勺, 15克蜂蜜
蛋糕体制作：
1.把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白，即乳化的状态
2.筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀；
3.把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡
4.把1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，混合均匀 烤箱预热160度，上下火，中下层，烤35分钟
抹茶冰糕的制作： 蛋黄2个, 糖80克, 抹茶粉15克, 玉米粉20克, 牛奶200ML, 鲜奶油150ML, 香草精少许,
1.一半细砂糖与抹茶粉混合搅拌均匀,
2.蛋黄与另一半细砂糖混合,搅打至泛白,再加入玉米粉并继续搅拌
3.牛奶置于火中加热,并用木锅铲搅拌,加热至即将沸腾即可
4.将牛奶加入已搅拌好的抹茶糖粉中,再次充分搅拌
5.牛奶抹茶糊略微放凉后，加入蛋黄液，等充分搅拌后置于中火上充分搅拌，加热至黏稠。
6.将煮好的抹茶糊置于冰水中搅拌使之冷却，再加入打发好的鲜奶油，和香草香精，搅拌均匀后倒入 保鲜盒，放入冰箱冷冻。 （1个小时后取出搅拌，然后再次放入冰箱冷冻，重复两次） 放凉的蛋糕片放回烤模里，在蛋糕片上薄薄涂上一层打发的鲜奶油，将冷冻至半膏状的抹茶冰糕倒入 ，整平，然后再涂上一层打发的鲜奶油（这层可以稍微厚一点），放入冰箱里冷冻。 吃的时候在蛋糕上洒上一层抹茶粉，切块即可


呵呵，，

必胜客芝士培根焗薯蓉
材料：马铃薯（土豆）2个、培根2条、黄油10克、马苏里拉芝士适量、黑胡椒碎1茶匙、鸡粉1/2茶匙
做法：
1、马铃薯去皮切块。
2、放微波炉高火叮10分钟。
3、培根切成小碎块。
4、叮熟的马铃薯压成蓉，加入一半的培根、融化的黄油、鸡粉、黑胡椒碎拌匀。
5、拌好的薯蓉放在盘子里压平，不用压得太实。
6、薯蓉表面放上另一半的培根，适量的马苏里拉芝士，放预热200度的烤箱第二层烤20分钟即可。


麦当劳热香饼
方法一配料：鸡蛋—1 只，砂糖—30 g，牛油—25 g，自发粉—150 g，鲜奶—200 ml
方法二配料： 面粉---190克 ，白糖---50克 ，泡打粉(baking powder)---4克 ，梳打粉(baking soda)---1克 ，蛋黄---1只 ，牛油(溶化)---35克 ，牛奶---250克 ，蛋白---1只
方法一：
(1).牛油隔热水座溶备用。
(2).将鸡蛋与砂糖放入盆中打匀。
(3).再加入牛油溶液和鲜奶充分搅拌。
(4).把自发粉筛入，轻轻拌成幼滑粉浆。
(5).烧热平底锅后涂上少许油，下一汤勺面糊。
(6).把平底煎锅暂时离火，待热香饼气泡上升及定形，即可放回火位，并用细火把热香饼煎至两面金黄色。
(7).上碟后再加上糖浆和牛油即可。
贴士:等气泡上升再放回火位可使热香饼更松软。


KFC深海鳕鱼条
材料：鳕鱼、鸡蛋、玉米粉、面粉、面包糠、料酒、盐、油、自制番茄酱
做法：
鲜鳕鱼去刺去皮（生的鱼去刺可是一件细功夫活，所以一定要细上加细）、切段，用料酒、少许盐抓均，腌制15分左右。
一个全蛋液打匀加入二分之一的面粉、四分之一的玉米粉(或淀粉，香炸粉)拌匀成糊状，将腌制好的鱼段放入裹匀，再拿到面包糠中裹饱满。放入油锅双面煎至金黄盛出。
蘸着番茄酱吃，味道嘎嘎滴~
也可以在超市买千岛酱，蘸着吃更香


吉野家茶碗蒸（仿制）
材料：鸡蛋(2只)、鲜基围虾(5只)、鲜香菇(1朵)
调料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、米酒(1/2汤匙)
做法：
虾仁茶碗蒸，就是日式鸡蛋羹，是一道日本传统风味小吃。做茶碗蒸时，除了将虾仁、香菇与蛋液同蒸外，还可放入鱼子、蛤蜊、干贝、蟹肉、鱼肉等食材。

食材：鸡胸肉500克，鸡蛋1枚，面粉3大勺，淀粉1小勺，泡打粉1/4茶勺，盐1/4茶勺，白胡椒粉少许，香油数滴，番茄酱或其它酱
做法：
1.鸡胸肉用料理机，绞大成组织较粗的肉泥（太过影响口感）。
2.将鸡蛋,面粉，泡打粉，淀粉，盐，白胡椒粉与数滴香油加入鸡肉泥中，拌均匀，静置30分钟。
3.锅中的油烧至180度左右，手中蘸油将肉泥做成3厘米左右的方块形状放入油中炸至金黄飘起即可。蘸上番茄酱或自制的辣酱很美味哦