是sak吧,我记得是入声的

sa的本字应该不是‘畲’。因为‘畲’字无论是声母还是韵母，都与 sa相去甚远。
侪：
潮州话 se（与‘纱’谐音）（《潮州话字典》1980年版）
客家话 sa（与‘纱’谐音）（《梅县话字典》1998年版）
闽南话 chha^（与‘柴’同音），又 ce7（与‘济’谐音）
上海话 ze（常借代“都”的意思，表示总括。是‘侪’的引申义）
广州话 caai4。
可见在南方方言中，除广州话之外，此字均没有以“i”结尾。此字为 sa的本字！

‘侪’这个字在中国南方各种方言中，只有客家话用了原意。反观上海话虽然也用这个字，但是用的也是引申义。
最滑稽的是，
客家人用的才是本义，而客家人却常常不知道自己口语中常说的“sa”的本字正是‘侪’。这真是令人感叹啊！

我处不知系哪谁/乃谁 =。=

我处是哪谁 nai sui

那除了五华还有这么说的吗

五华话跟兴宁话的差别还是蛮大的，五华西北(华城镇)跟龙川话比较接近，东北(水寨镇)是丰顺话的过渡带。西南(华阳镇)跟紫金比较接近，东南(棉洋镇)跟揭西比较接近。虽然五华跟兴宁的县界很长，但是五华话在词汇发音方面，跟兴宁话没有多少相近之处。五华话说谁念作“底侪”，兴宁话倒是不会这样念，因为在兴宁话里基本上不存在“侪”这个字。

百科里面说“武”在中古汉语里的发音是[mvu]，客家话则读为[vu]，而这也成为客家话的特色。但是出人意料的是，五华话却保存了中古汉语的发音，仍读[mvu]，尤其以华城话为代表。揭露这个事实，恐怕兴宁老乡听了最不爽。因为兴宁人总是以为五华话跟自己的兴宁话差别不大，然而其实兴宁话的确仅仅流行在兴宁境内，周边县域的语音词汇方面虽然有跟兴宁话相近的，但却大多都有另外的不同。

至今在丰顺话里，还有“舞乜哎”(mu mat ae)的说法。舞乜哎，就是“搞什么”。很多中古汉语读[mvu]的字，在丰顺话里面也仍然保存着[mvu]的发音。除了“舞”字，还有“巫”字等等。但是必须承认在丰顺话里，这些字大多已经音变为[vu]。……在五华北部的华城镇，连“文”字都要读[mvun]，语音迅速时可以直接读为[mun]，但却不能读为[vun]。而在丰顺话基本上也只读 [vun]，而不读 [mvun]和[mun]了。所以五华话在整个梅州地区来说，又是【很特殊】的一种，它的发音特点跟深圳围头话有某些相似之处。跟河源水源音、陆河水源音、揭西河婆话，也有不少相似之处。

五华北部靠近兴宁的地方，跟兴宁虽然能够交流，但却不能说他们跟兴宁话“完全一致”。事实上连五华县北部的水寨镇，“粥”都是说“糜(mei)”的。这跟丰顺、揭西、普宁以及潮汕地区的客家话相同，而跟兴宁、梅县都不同。
再说“loi sa”：
用“底侪”表示“谁”的说法，发音完全一致的是五华、揭西、普宁。丰顺虽然也说“底侪”，但因为丰顺话中的“底”发音不是“dai”，而是“dae”(dei)，所以在丰顺话里，“底侪”的发音是 dei sa (nei sa)，而不是 lai sa。
暂且把五华、揭西、普宁、丰顺视为一个区，与这个区相邻的大埔现在多说“曼人”，陆河也不说“底侪”，陆河多说“哪谁(na sui)”。注意，哪字读“na”，而不读“lai”。所以从另一个侧面证明了“lai sa”的“lai”，本字不会是“哪”。

说到舌叶音，其实把大埔划到跟兴宁、五华、丰顺同一片区，其实大埔除了湖寮、高陂周边之外，其它镇也存在着“非舌叶”的发音，而且从趋势上看，这种“非舌叶”的发音，反而更是大埔客家话的发展趋向。其实在我们丰顺北片也有“非舌叶”的发音，比如我们说“影”、“游”等字，读音为 yang、yiu，而不是 rang、riu。但丰顺北片的“非舌叶”音没有大埔多。所以从整体上讲，丰顺跟五华划到一个区，还是比较合理。在所谓的“兴华小片”中，大埔有“非舌叶”的趋向，兴宁话根本是自成一体，所以根本不应该以所谓“舌叶音”的存在来判断一个片区。如果撇开大埔湖寮、高陂一带的舌叶音，大埔是可以划入梅县小片(程乡小片)。而兴宁是无论如何都应该自成一片，因为它的发音在这个片区里面显得很另类。最后是丰顺应该跟海陆、揭西、普宁同归“海陆小片”，五华也可以归入海陆小片，或者跟紫金惠东划到一起。

五华、兴宁的 zh ch sh r 是很夸张的翘舌音，跟北京话有得一拼，根本不是舌叶音。
河源龙川、韶关曲江等地的 sh 才是真正的舌叶音，是平舌的，跟英语的 sh 发音一致。

关于“哪”字的读音，粤中片正是读 nai 或 lai ，不读 na 。
n/l 两个声母舌位相同，很容易发生对转，有些地方习惯由 nai 转为 lai ，这种对转其实就是所谓的“懒音”的一种表现。
可以非常肯定，loi sa 的 loi 就是由 nai 变音而来的，本字就是“哪”。

首先，兴宁有r，五华没有r。
其次，五华的zh/ch/sh和兴宁的发音方式并不相同。即使兴宁县内，zh/ch/sh的发音部位也不尽相同。五华的zh/ch/sh是典型的舌叶音，几乎是国际标准，你可以随便到个五华人，让他读“实、十、撤，针”之类的字听听，你会发现，和英语的"shit, ship, chat,Jim”几乎一样（除了后面的爆破音）。还有一个明显的证据是，他们发音时，舌尖是抵住下齿龈的。

兴宁那种夸张的翘舌音，是兴宁话特有的。什么“兴华小片”，根本就是谬论！只要兴宁话从这个片区独立出去，就一切都好理解了。“兴华小片”根本就是一个谬论，不应该让这种错误延续下去！
至少应该把兴宁从这个片区划出去，剩下的大埔、丰顺、五华“勉强”划在一起，还是可以的。但是在下窃认为 大埔话可以归入梅县小片，丰顺可以划入海陆小片，五华可以划入新惠小片