南安市和水头镇一般小摊贩加工的凉拌菜和卤菜希望大家谨慎吃,因为不卫生是其次、主要是加工凉拌菜和卤菜的原材料质量太差,比如:凉拌菜很多都是劣质菜和激素菜。特别是卤菜,卤鸭和卤肉(卤猪耳朵等)都是死鸭子及死猪肉通过加工后卖给消费者吃的!因为商家想节约成本、想尽量多赚钱,所以进一些劣质原材料来卖!我住的邻居就是加工凉拌菜和卤鸭子、卤肉的,我经常看见他进一些劣质鸭子和劣质猪肉回来卖,他还告诉我泉州市很多加工凉拌菜和卤菜的人都是买的劣质鸭子和劣质猪肉来卖给消费者吃,因为这些劣质鸭子和劣质猪肉成本低。所以我建议大家不要或尽量少吃凉拌菜和卤菜,如想吃最好是到专卖店去买、不要到外面的小摊贩那里去买!