熟识的朋友都唤安以轩一个可爱贴切的小名「娃娃」，外型甜美可人的以轩虽然长得清新动人。但她对自己却很没自信，「大概是小时候的我像只丑小鸭，不会打扮、个性冲动，又『恰北北』，而朋友都是校花级的人物，说话又嗲，所以对自己相当没信心，有人写情书给我，我还会觉得他是不是送错人。」
现在的她已非往昔的丑小鸭，星路愈来愈平顺，但她仍旧一下班就回家，不论到那拍戏，或是几点收工，都会详细交待。只希望父母放心，「原本家人反对我进入演艺圈，认为演艺圈是个是非之地，所以我不论到那我都会交待的很详细。」
现在的以轩努力存钱，希望未来能够开一间属于自己的咖啡店，原以为她精通甜点、厨艺才会以开咖啡店为志向，但她幽默的答说：「我什么甜点都不会，我最拿手的一道菜是煮水饺，最引以为傲的第二道菜是加菜加蛋的速食面。」以轩的老爸也幽默的告诉她，如果学会三道菜就可以很自豪的嫁人了，是哪三道？「饭炒蛋、蛋炒饭、蛋饭一起炒。」语一出，让笔者欢声大笑，原来食量惊人的她却是连煎荷包蛋的技术都还有待加强哦。