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第二次做冰皮月饼
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朱雀桥边小草
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上次做冰皮月饼是用完全自己做的冰皮和馅,这次想偷点懒,买现成的冰皮月饼粉和馅去做。原本以为很简单,只要将粉倒上水以后再搅拌和好就可以了,可是真正做起来的时候还真有点手忙脚乱的。
朱雀桥边小草
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第一次做的时候失败了,找了半天原因是因为和面的时候水放多了。制作方法上写的的80克水,可我放了100克水,就多了20克呀,就这20克导致我失败了。
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2025-04-07 08:50
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朱雀桥边小草
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第二次做的时候,我就一点点小心翼翼的将水倒进粉里,边和边倒,这次终于成功了,面团可以成型了。我还在面团里放了点可可粉,让面团变成咖啡色。包上馅料,再用模子压成型,搞定。
朱雀桥边小草
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这次的口感比上次稍微滑点,但我个人觉得香精味太重,还是自己和面和做馅好。
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