没有比水更不可思议的物质了。而对水来说，最不可思议的是冰浮于水这种现象。一般物质，只要从液体变成固体，构成它的分子以及原子的密度通常就会增加，重量也随之增加。但水结成冰的时候，其分子结构虽然排列规则而整齐，但其中还是留有很多空隙。而一旦变成液体时，水分子就会以１０万倍的速度剧烈运动起来。由于运动剧烈，分子之间的空隙越变越小，密度则相对增加，因此与冰相比，液体的水要重得多。


当温度为４℃时水的比重最大。如果在充满空隙的水分子结构中加入活泼的水分子，这时温度又恰好是４℃的话，其重量就会增加。若再将其温度提高，水分子就会因为更加活泼而使密度再度变小。
因此，即使外面天寒地冻，湖底的水温也肯定保持在４℃，这对生活在水底的生物而言，确是一个非常容易生存的环境。


如果水不具备这种特性而和其他物质一样，也就是说固体的冰沉没于液体的水之中，真不知道这个世界将又是什么样子。也许因此人类就无法在这个地球上生存了。如果气温下降至摄氏零度以下，海底或者湖底的水完全结冻，就会将生存于其中的所有生命逼上死亡之路。而现实情况恰恰相反，因为有冰浮于水的特质，海面及湖面上虽然覆盖着厚厚的一层冰，冰面之下的生物却仍能得以延续生命。
另外，水还有易溶于其他物质或者令其他物质悬浮在其表面以便搬运的特点，这也独具特色。


我们从自海水中提取纯净水之难这一点上就可以知道，水是多么易溶于其他物质。半导体工厂或制药厂使用的基本上是纯度非常高的"超纯净水"，但只要我们将这种水放进塑料等容器中，马上就会溶入不纯净的物质，所以说要保持水的绝对纯净状态相当困难。大家也都知道，即便看似很清澈的地下水或者山间的小溪水，其中仍然含有大量的矿物质以及其他不纯净物质。