晒晒我自家酿造的葡萄酒

8月30号，儿子在姨姥姥家摘回来一篮葡萄。除了洗洗吃的，还有很多。想起前年在烟台参观张裕葡萄酒博物馆时了解的葡萄酒酿造知识，不由得也想自己动手酿制一次。况且，我品尝过紫霞飘曳的母亲酿制的葡萄酒，非常好喝。
说干就干。我出门采购器皿和配料，让儿子在家负责洗葡萄并控干。叮嘱他洗时小心点，别把葡萄表面的白霜洗掉了，据说那是天然的生物酵母。其实，原生态的葡萄酒酿造方法中，葡萄是不洗的。但是，眼看着篮子上飞舞着很多比蚊子还小的飞虫，不由得联想到甜美多汁的葡萄上一定落过的许多苍蝇……还是洗洗吧！免免膈应。
所谓的配料就是白糖。冰糖也行。大致是十斤葡萄三斤糖。一篮鸡蛋是十五斤，估摸着那篮葡萄也是十五斤左右，应该配4.5斤白糖。事实上我只用够一半。因为老爸不能吃甜的。就照顾一下他的口味吧！
关于器皿，我在中山街口的日杂店花二十块钱买了个玻璃坛子。因为是第一次做酒，也很好奇地想直接看到葡萄在容器里的十八般变化。当时坛子有大有小，本来我喜欢小巧玲珑的，但仔细一看，这种玻璃坛子的坛口不像陶瓷的那么光滑，相反，它是切割工艺制成的，坛口相当锋利，我试了一下，只有最大号的能把手安全地伸进伸出。就要了个最大的。幸亏我聪明，没选好看的，而选了合适的---------生活逐渐把理想主义的浪漫者磨练成了脚踏实地的现实者，在此小小自吹一下。呵呵！
一到家，我就和儿子戴上薄膜手套开始工作。能在开学的前一天进行这么有趣又这么重要的工作，儿子很自豪，干得非常卖力。他负责挑选葡萄，把葡萄一个一个从串上取下来放到净碗里，我则一抓一把，直接伸到坛口里练鹰爪功，把葡萄挨个挤破，挤得越烂越好。像姥姥当年腌咸萝卜一样，撒一层挤烂的葡萄，撒一层白糖。我们在烟台的地下酒窖里见过亚洲最大的橡木桶王，像一间房子那么大。据说在法国葡萄园里，一般是找年轻漂亮的姑娘们，在大桶里赤脚跳来跳去，把葡萄踩烂。我开玩笑说还是咱们套了手套的鹰爪功比较卫生，因为年轻漂亮不代表一定没有脚气和脚汗。儿子听了哈哈大笑。