紫枝玫瑰耐寒（－18℃），耐旱、耐瘠薄、耐修剪，在微酸性和微碱性土壤中也能生长，但以肥沃的微碱性土壤为宜。习性强健，喜光，适应性强，生长迅速，新枝萌发多，长势强，但任其自然生长，五六年后仅在五六月份开两次花，多次开花的特点几乎丧失。因此，修剪上应以重剪、短截为主，疏除4年生以上枝条及细弱枝、病虫枝，防止枝条上部光秃，以促进枝条多发新枝。施肥应以氮肥为主，氮、磷、钾配合施用，尤其多施有机肥，以促发新枝，发挥其多次开花的特性。紫枝玫瑰定植5年以上叶片易感染黑斑病，造成早期落叶。
（3）平阴一号：株形直立开张，原产于山东省平阴县。株高约1—1.2米，花单生或数朵簇生于当年生枝条的顶端，花重瓣，浅紫色，呈千叶型，花径约8厘米。第1次花期在4月底—6月上旬，以后持续开花到10月中旬。植株抗性较强，产量高，鲜重产量可达400—500公斤／亩，结实能力强。自然落蕾率低于5％—8％，是目前大面积推广的优良品种。
（4）平阴三号：株形紧凑，花复瓣。花径约8厘米，花色浅紫。花期在4月底至5月底，产量高。
（5）丰花玫瑰：
丰花玫瑰是以单瓣红玫瑰为母本、以重瓣红玫瑰为父本杂交培育而成，原产于山东省平阴县。该株系表现出遗传性稳定的花大、重瓣性强、丰产、抗病、香气质量好、出油率高的优良性状。
特征特性：植株紧凑，短枝性强，5-6年生株丛高100-120cm，丛幅100-120cm，节间短，皮刺少而短，新生皮责有毛色晕，基部皮刺较软，2-3年生枝条呈暗红色。小叶5-7枚，多为7枚，呈椭圆形（4.23cm×2.8cm），叶折明显，边缘向后翻卷，锯齿不明显，叶轴及小叶中脉背面有刺，托叶瘦小，叶色较淡。花单生或几朵聚生，以聚生为多，花极度重瓣、紫红色，花开不露芯，极似牡丹花，有“牡丹玫瑰”之称。单花径8厘米，单花重30克,香气纯正，出油率高，抗病性强。花瓣平均（42-66）56.56枚，花瓣正面浅紫堇色，背面浅堇色。雄蕊瓣化较多，瓣化率34.5%，且中间部分也已瓣化，结实力差，雄蕊先端常包于花丝与花柱之间。花丝浅粉红色，雌蕊聚合体表面凹凸不平，萼先端较窄而且全缘，花梗1.68cm。果扁形至近球形，8月中旬成熟，桔红色，果实直径1.45-1.68cm,高1.14-1.38cm,宿存萼不直立,初花期4月底5月初,末花期5月末,二次花(即副梢所开花)量少,但萌蘖枝能陆续开花到10月中旬,即萌蘖能开花,该品种抗锈病能力强与平阴重瓣红玫瑰相比,发病率与发病指数分别低66.88%、20.72%，该品种自然落蕾率低（5%-8%）。由于节间短，株丛紧凑，便于管理及鲜花采摘，丰产性能：在一般栽培管理条件下，定植当年有62%开花，第2年全部能开花，第3年单株产量为1.25kg，第4、5年平均株产2.14kg，株行距为1m×2.5m,亩产可达570kg.密植园株行距1m×2m,亩产可达680-720kg,平均比平阴重瓣红玫瑰产量提高36%-42%。
其他品种还有保加利亚玫瑰、苏联香水1—4号、苦水玫瑰、繁花玫瑰及北京白玫瑰等。
五、栽培技术
（一）繁殖方式
食用玫瑰的繁殖方法有播种、嫁接、高枝压条、分株及扦插等方法。一般生产上常采用扦插和嫁接法。
1、播种
播种需在秋季，将种子进行砂藏处理。处理方法是：将砂子拌和少量土，用水浇湿，以手握可成团，散则成粒为度。再将种子淘洗后拌入砂内。在向阳或半阴地，挖宽60公分，深80公分，东西走向的壕沟，将拌了种子的砂子埋入其内，要留有气孔。翌年春初挖出，籽粒有破口者下种最好。
2、分株繁殖
玫瑰的根部分蘖萌生力较强，愈分株生长愈旺，如果不分株，会使养分分散而影响其正常发育，导致开花少或不开花。在春末萌动前或秋季落叶后进行分株移植，也是获得玫瑰苗的一种很好的方法。为充分利用土地，缩短大田营养生长期，可进行分苗移植，培育枝条，一年后再移栽大田，可迅速获得产量。
3、扦插育苗
(1)插条处理：结合冬剪，选择1年生无病虫、组织充实的产花枝条，作为扦插的备用枝条。把选作插条的枝条每8厘米-12厘米剪为一段（上剪口平剪，下剪口斜剪），插条上需保证有2—3个腋芽。将剪好的插条每50根为一捆，顺向捆好，然后放入0.1%的萘乙酸溶液中浸泡插条基部5秒钟-10秒钟。


(2)插床准备：苗床用红壤土与珍珠岩按1:3混匀后做成10公分深的基质土壤,每亩撒施清土2公斤,以杀死土壤病菌,然后翻耙做床。一般苗床宽为80厘米—100厘米，长为20米—25米。
(3)扦插：秋季霜降前后，利用塑料薄膜拱棚扦插时，株行距3厘米×5厘米，深度可达枝条长度的2/3，早春3月份，新梢长至10厘米-15厘米即可移栽于大田；春季露地扦插时，株行距为10厘米×30厘米，扦插深度为5厘米-8厘米，秋季移栽定植于大田。
（4）苗床管理：苗床温度要控制在25℃左右，床土相对湿度要保持在70%—80%，可使用遮阳网，苗床期一般不追肥。
4、嫁接育苗
由于玫瑰绝大多数品种枝条生根能力很差，即使扦插成活后长势也较差，所以这些品种在育苗生产上广泛采取嫁接的方法。(1)砧木的选择与培育：砧木以野生蔷薇和粉红蔷薇为最好。砧木培育时，可采用扦插育苗的方法进行。(2)接穗的选择：接穗的选择主要选品质好、产量高的品种，如丰花玫瑰等。(3)嫁接方法：早春萌芽前以劈接为好，夏季生长季节以芽接为好。
5、壮苗的标准
秋插春栽的生长苗，地径粗应在0.5厘米左右，须根4条-6条，根系完整，无褐斑，无落叶；春插秋栽的休眠苗，地茎粗应在0.8厘米左右，须根5条-8条，新梢距地面20厘米以内有5个-8个饱满芽。
（二）栽培管理
1、选地建园
山区要充分利用地堰、土坡，这样不但增加经济收益，而且可以固土保堰，防止水土流失。平坝应建造成片玫瑰专用园。但不论山区还是平坝，切忌在粘重积水地上栽植。
2、理墒施基肥
（1）深翻晒垡 前作收获后，需深翻暴晒土壤，有利于提高土温，减少病菌，熟化土壤。
（2）理墒施基肥 每墒按两行或者四行作墒，每行宽90—100公分，墒高20—30cm，在墒面上开深沟，沟深40—50cm,沟宽40—60cm,施入基肥，每亩施入充分腐熟有机肥2500-3000kg，普钙50-100kg，硫酸钾30-40kg或复合肥30kg。与部分土壤拌均后覆土。基肥也可在行面上按一定的株距塘施。
3、土壤处理
作墒后定植前，需进行土壤消毒。可用多菌灵加福美双、清土或清福撒于墒面，并混入5—10公分土壤中，平墒待栽。
4、移植
（1）移植时间 昆明地区一年四季都可移植，但以秋季落叶时和早春萌芽前移植较好，成活力高。
（2）移植方法 玫瑰属多年生植株，为获得早期产量，需适当密植，可按行距90—100公分，株距30—50公分，打塘移植,其深度以埋住根1—5公分为度，亩栽1700—2500株。应选取芽体饱满，枝条结实，叶大肥绿并有光泽，枝条和根部无病害的一、二年生玫瑰苗。枝条幼细无光泽，中间不结实，根部有肥大暗褐色瘤的苗不宜使用。嫁接苗栽植时，需修剪掉长根的1／3左右，有利促发须根。
5、土壤管理
（1）根际培土 玫瑰的根系80%是水平根，在玫瑰落叶后或早春对玫瑰基部进行培土是十分重要的，培土厚度一般10公分左右，这样既加厚了花丛土层，促进根系的生长，落叶、杂草埋入土中腐烂后，又增加土壤腐殖质。
（2）中耕浅刨 中耕应在玫瑰生长期进行，可以改善土壤通透性，减少水分蒸发，提高土壤温度，促进微生物活动。浅刨应在冬前进行，能减轻次年病虫危害，风化土壤，浅刨深度一般在10—15厘米。
6、清除杂草 玫瑰为强光性植物，为保证玫瑰的正常生长，应结合土壤管理，将玫瑰田中的多年宿根杂草、蔓生攀缘植物彻底清除。
7、肥水管理
食用玫瑰在3—4年进入产花盛期，合理的管理及水肥条件可使盛花期持续10年之久。
（1）春季节管理 当气温稳定在13—15℃时，玫瑰花芽开始萌动，结合浇水施入以氮为主，氮、磷结合的速效肥料，如尿素、磷酸二铵等，每亩用量10—15千克，或施腐熟的人粪尿1500千克。这时期施肥称为萌动肥，主要是促植株萌发生长健壮。春季开始时为促进快速萌芽，需松土浇透水，以后生长期中保持土壤相对湿度在60%—70%。
（2）花期管理 4月上旬至5月下旬是玫瑰现蕾产花的主要阶段，这段时期施肥主要是促进生殖生长，使花蕾多而饱满充实，此期应施适量速效复合肥，每亩施氮磷钾复合肥50千克，分两次施用，每20天施一次。为加快肥效，也可在玫瑰叶片长成后的4月上旬实施根外追肥，将0.3%－0.5%的尿素液或加入0.2%的磷酸二氢钾，在早晨或傍晚进行叶面喷洒。注意每次施肥时若土壤干旱，应在施肥后灌一次透水。水肥管护过程中，不要让泥土溅至植株叶片上，以减少病害浸染发生。在采花期要控制浇水，其一是避免影响采花，其二是过量浇水，玫瑰花吸收过多的氮肥养分，会影响花的品质，花蕾大而不香，此期控制浇水是产出好花的关键。


（3）秋冬季管理 9月上旬至10月下旬，枝叶逐渐停止生长，光合作用积累的营养大量向根系回流，此期施肥结合深翻及根基培土，施入有机肥料，不可再施速效氮肥，并适当控制土壤水分，防止过多抽生秋芽，不利于植株安全越冬，以及来年春芽的营养储备。每亩施入生物有机肥料250千克或有机粪肥2500－3000千克，然后进行一次冬灌。
8、修剪
玫瑰萌生力强，如不及时修剪，常因株丛郁闭造成枝条生长瘦弱枯死。修剪时应根据株龄、生长状况、肥水及管理条件进行，采取以疏剪为主，短截为辅的原则，达到株老枝不老，枝多不密，通风透光。5年以上的老枝应及时疏除，以扶持新枝生长。对于生长衰弱基本失去开花能力的玫瑰枝条，可以重剪，促生新枝。
（1）调整株形：主要是通过撑、拉、抹芽、摘心等手段，改善玫瑰行间及树冠内膛的风、光条件，提高品质和产量。如嫁接的玫瑰，其砧木上的萌芽要及时抹去，否则，就会消耗养分，影响光照，降低产量、质量和效益。
（2）修剪：修剪主要是通过短截和回缩来实现。(1)短截：短截主要是在当年生枝条上进行，对1公分以上粗的衰老枝条短截至基部20—30公分（基部萌发的芽较肥大，后期生长的枝条粗壮，开花量多）。冬季短截以后，剪口芽来年生长旺盛，有利于复壮树势，延长玫瑰的采收年限。夏季短截主要是采过花的玫瑰枝条，短截后可重新催生健壮的枝条，并再次开花。(2)回缩：回缩主要应用于多年生玫瑰园的冬季修剪，回缩就是把多年生玫瑰的衰弱枝、过密枝将其疏除，利于改善玫瑰行间或树冠内膛的通风透光条件。
①冬春修眠期修剪
在玫瑰落叶后至发芽前进行，修剪以疏剪为主，每丛选留壮枝条5－6枝（整株1／3或1／2枝条），除掉老枝、枯枝、病枝和弱枝，空间大的可以适当短剪（可留50—60公分长），促发分枝，对于生长弱、老枝多的要适当重剪（可留20—30公分）。
②花后修剪
主要用于生长旺盛、枝条密集的株丛，在其鲜花采收完毕，疏除密生枝，交叉重叠枝，要适当轻剪，将开花后的枝条剪去1／2的长度，其剪口必须平整，并与腋芽呈45°平行。经过适度修剪，玫瑰会再长出新枝，新枝上会着生花蕾，并且再度开花。
一般对食用玫瑰的修剪应掌握以下几点原则：
①使用经消毒处理的锐利剪刀，修剪的位置宜在芽的上方0.6cm—1cm处，以呈45°角为宜。
②使株丛中心部位充分开展，以保持酒瓶状为宜，可促进空气流通，减少病害的发生。
③剪除患病、虫枝条，虚弱的徒长枝，剪除任何不定芽。
④修剪安全界限是剪至枝条中心出现白色为度，通常褐色的中心表示是死亡的枝条。
9、更新复壮
食用玫瑰更新复壮主要是剔除病株，衰老根及纤弱枝，密生枝等促使植株通风透光，抽生新枝，保持枝条健壮，增加产花量，延长生长期。一般有两种方法：
1、一次更新法 在霜降前后，把玫瑰花的枝条在离地面高5—6cm的地方全部剪去，然后用细土把剪剩的玫瑰枝条培成馒头形，第二年春天，玫瑰的茎基部生长出许出新嫩枝条，等到新梢停止生长后，把过密和瘦弱的枝条剪去，留下的枝条要分布均匀。
2、逐年更新法 每年根据玫瑰丛的生长情况，适当的剪去部分枯枝、纤细枝、衰老枝和病虫枝，促使花丛每年生长出新嫩枝条，保持花丛生长旺盛，既不减产，又达到逐年更新复壮的目的。一般生产上常使用这种方法来保持玫瑰的更新复壮。
10、花朵采收
在食用玫瑰采收季节，采收花前要控制浇水，特别是采收第一季花前7—10天，要严格控制浇水，以提高鲜花内在的品质。花朵采收时期是保证花质量的关键，花朵一旦开放，香气就会散失，花瓣也极易脱落，故摘花宜在花朵初开、花瓣尚叠合未放、雄蕊还未显露时进行。最好的采收时间是日出之前或晨露见少时，将采收的花朵分散置于阴凉通风处，忌堆压不透气。实践证明，食用玫瑰摘花越多，越及时，开花次数也多，如不摘花，一年只能开花一次。


是销售玫瑰花的吗