【煎茄子蘸蒜汁儿】
1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；
2、茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；
3、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；
4、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；
5、最好，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。


【蒜泥五花肉】
1、五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片；
2、放一锅清水，加入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒，将五花肉放进锅里，开火煮肉；
3、大火烧开转中小火炖煮20分钟左右，关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片；
4、吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，在夏季很清爽。