大师说：若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。
藜麦是素食的首选，其实藜麦是藜科的食物，有7000年历史，从远古时代一直伴随人类至今，稀有的纯自然繁育的植物粮食。
藜麦和人类的古文明有很多联系，在战争中被埋没，在近代又被重新发现，用于探索宇宙的粮食。
藜麦的奇特之处是藜麦的营养和人体的需求完全匹配，这是所有食物都不具备的，就像是大自然给人类量身定做的。只要吃藜麦一种植物，就可以满足必需的营养，不会缺乏营养也不会营养过剩。可以让人类少吃其他植物，更不需要肉类，对大自然的索取是最小的。藜麦还含有很多有益的微量元素，能促进人的健康，抵御各种疾病，有食疗的功效，这是纯自然的疗法，大自然对人的恩赐。
藜麦只能生在高海拔的山上，山区往往降雨很少，土壤贫瘠，但是藜麦不畏艰难，远离尘世的干扰，吸收日月的精华，与清风和云雾为伴，经过艰苦磨练最后才能修成正果。藜麦成熟后，籽粒的外壳是五彩的，满山的五彩斑斓，可以说是佛光普照啊。
藜麦是最有佛缘的粮食，对养生和修禅都有帮助。