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早餐,能量之源

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早餐营养至关重要
  你知道早餐有多重要?早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入高潮,并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源,犹如解冻的“电源开关”,及时地给大脑接通了活动所需的电流。
  现代生理学家研究表明,人在空腹时的正常血糖水平为80—120毫克/100毫升血。如果血糖水平过低,便会感到饥饿和疲乏,甚至出现头晕,站立不稳或心悸。体内血糖水平的维持,主要取决于一天当中第一餐的进食种类和数量。
  研究还表明,人们在不吃早餐时,特别是青少年不吃早餐,会直接影响智力水平。有学者曾对8—13岁少年儿童的早餐类型与智力发育的关系进行研究发现,吃高蛋白质早餐的孩子其智商的平均得分最高,其次为吃高糖分早餐的孩子,而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此说明,对于处在生长发育阶段的少年儿童,不但要按时吃早餐,同时还要注意早餐的质量。
  而且,早餐是绝对不可敷衍和随意推迟的,更不能不吃早餐!长期不吃早餐的恶果要远比你想象中的可怕。


1楼2011-10-08 21:39回复
    不科学的早餐模式
      中国青少年研究中心少年儿童研究所赵霞提醒说:“为了孩子的健康,父母应告别三种不科学的儿童早餐模式。”
      随意型:食物大多是前一天的剩饭,有什么吃什么,数量和营养都不能保证需要
      唯蛋白质型:只有一杯牛奶或一个煎鸡蛋,很少甚至完全没有糖类。吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于相对稳定的低水平,难以进行快速思维,记忆力也较差。
      唯碳水化合物型:只吃馒头、稀饭,缺少蛋白质。这类儿童刚开始血糖水平较高,思维活跃,精力充沛,但血糖水平下降迅速,会造成思维和记忆能力的持续下降。
      赵霞建议:早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,不要用含乳饮料来代替牛奶;经常变换早餐的花样,干稀结合,荤素搭配,粗细结合;不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品;父母应每天与孩子一同吃早餐。
    


    2楼2011-10-08 21:42
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      不正确的早餐认知
        没时间怎么办?
        时间都是挤出来的,要想办法才是。
        一是早点起;
        二是前一天晚上提前做些准备工作,打一些半成品,早上粗加工一下即可;
        三是早上加工方法一定要简单,操作省时。例如,把晚上煎好的鸡蛋放入烧饼中加上点生菜叶,用微波炉热一下,再热一下牛奶。
        没胃口怎么办?
        每天清晨起床饮一杯与体温有温差的白开水(根据体质可以选低于体温的,也可以选高于体温的);饮用少量鲜柠檬泡的水,但此方法不适合胃肠功能不好的人;晚饭少食用一些不利于消化的菜肴,尤其孩子吃得不要过饱,会缓解清晨食欲不振。


      3楼2011-10-09 12:38
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        6楼2012-05-23 08:04
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          7楼2012-05-23 08:05
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            8楼2012-05-23 08:05
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              9楼2012-05-23 08:05
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                10楼2012-05-23 08:06
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                  11楼2012-05-23 08:06
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                    12楼2012-05-23 08:06
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                      早餐藕饼
                      原料: 鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
                      做法:1.鲜藕,木耳,火腿,葱分别切碎。
                      2.鸡蛋打散倒入拌匀。
                      3.倒入适量面粉。
                      4.加入少许盐,味极鲜酱油,香油,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀成稠糊。
                      5.用大勺挖些许面糊入锅,煎至两面金黄即可。
                      


                      14楼2012-05-26 22:45
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                        骨肉相连青豆粥
                        材料:
                        粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
                        做法:
                        1、把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
                        2、加入青豆,旺火煮10分钟;
                        3、鸡肉口感香脆醇香,非常简易又好喝的一道粥。


                        15楼2012-05-26 22:45
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