日本明治维新以来学校膳食的演变

日本最早的学校供餐 据说始于1889年山形县鹤岗町（现在的鹤岗市）私立忠爱小学校。家境贫寒、不带盒饭的孩子很多。建立该校的僧人就提供饭团、烤鱼、咸菜的午餐。大家都很喜悦享用。



1945年战争结束，但粮食缺乏依旧，那时小学6年级孩子的体格就如同现在4年级孩子。 1946年，教育、民政、农林三部副部长发布《普及奖励学校实施供餐》的通知，12月24日在东京、神奈川、千叶开始学校供餐.



1949年接受了联合国儿童基金会捐赠的脱脂奶粉

1952年，国库开始补贴小麦粉价格50%，4月起，全国所有小学校都实现了供餐。

妹子拿寿司来了

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1958年，教育部管理局局长下发了“学校供餐牛奶的处理要领”通知，脱脂奶粉向牛奶转换。但完全转变成牛奶还是很久以后的事。



昭和38年（1963年），实现了国库对脱脂奶粉的全额补贴，推进了全面实施牛奶供餐。

供餐的面包规定为纺锤形面包。但从1965年末开始用油炸面包等加工过的面包供餐。

这一份看起来很好吃。。

以关东地区为中心，开始使用软面（先蒸熟再煮的面 译者注）做供餐。开袋的感觉至今很多人还记忆犹新。



1976年开始供应米饭。与纺锤形面包时代相比，菜品的种类不断增加

从瓶装牛奶变化为纸包装牛奶。还能够喝到透明锥形容器装的牛奶。从牛奶容器能够捕获到时代的变迁。