老海淀关于“碰头食”，有句谚语曰：马家的浆粥，面茶郑；汪家的切糕，杏茶杨。这些均为海淀风味小吃，能叫出腕儿来，足见东西好吃。好吃到什么程度呢?倘有外乡人来街上，无意碰到，肚中已饱却还想吃。别碰见，碰见就想吃。故曰“碰头食”。
海淀的小吃多为清真特色，分蒸炸烙煮四类。蒸者有：豆沙包、糖三角、蜂糕、茯苓糕、山药饼、艾窝窝、豌豆黄、江米藕、馅年糕、枣切糕等；炸者有：糖油饼、麻花、酥排叉、炸糕、炸卷果等；烙者有：玫瑰饼、糖火烧、糊塌子、烧饼等；煮者：大麦米粥、豆汁、八宝连子粥、小豆粥、玉米糙粥、茶汤、奶酪、杏仁茶等。
还有各种咸小吃更是别有风味，各有千秋：千层饼、花卷儿、肉包子、蒸饺、灌肠、焦圈儿、薄脆、炸荷包蛋、烙炸盒、酥皮饼、馅饼、罗丝转、卤煮丸子、炸豆腐、爆肚、白汤杂碎、炒肝、豆腐脑……。
这么多的风味小吃，色香味俱佳，既经济实惠，又有观赏性。谈海淀食文化，别忘了回民老前辈。