材料： 　　西红柿－－－1个 　　老豆腐－－－1块 　　姜－－－－－5克 　　葱－－－－－1小根 　　大料（八角）－－两个 　　盐－－－3克 　　红糖－－－1小勺 　　蘑菇精－－一小勺 　　制作方法： 　　1，把西红柿切成小块；豆腐切成小块；葱切葱花，姜切片备用 　　2，把葱姜和两粒大料放到锅中爆香，大料是这道菜提味的关键，让这道菜有一种香味。 　　3，葱姜和大料爆香后，放入西红柿翻炒，炒到西红柿变得有些软烂。 　　4，这个时候，我们放入豆腐块，添入没过豆腐的水，调入盐，糖和蘑菇精大火收汤就做好了。如果你喜欢，还可以在最后放些水淀粉勾芡。 　　健康小知识: 　　科学家们把人吃肉称作「食物链的末端」。植物吃阳光、空气、水；动物吃植物；大动物吃小动物；人吃动物。现代全世界的农田和果园，都喷洒有毒的化学药剂来灭害虫。这些农药转移到吃植物的动物体内，永久存在脂肪之中。肉食动物又把素食动物肉中的农药毒素消化进自己的脂肪内。人吃动物肉，让自己变成农药残毒的最后保存者。根据科学调查，肉类当中的杀虫剂量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。农药是致癌的主要病因。而人吃蔬菜和水果，却可以借清洗或削皮的方法，去除农药的残毒，以避免中毒或减至最轻微的程度。