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香菇烧鸭子:
油辣后,大火下鸭子,
爆炒到快没有水分,看见锅里是油在冒泡时,
下泡姜和泡海椒,花椒,郫县豆瓣,再炒一、二分钟,下料酒再炒。
看见鸭子的颜色稍稍变黄时,加很多水,
下香菇和牛肝菌,盖上锅盖,小火慢慢熬制,到鸭子入味后即可。


IP属地:四川1楼2011-11-05 03:25回复
    老头纸使劲吃吧!


    2楼2011-11-05 15:03
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      铁子


      IP属地:四川3楼2011-11-05 15:27
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        清蒸桂鱼的做法:
        先把鱼涂上盐 料酒腌几分钟
        再在鱼肚子里放些姜丝 葱段,盘子底部也放上些姜丝
        水开 上锅蒸10分钟左右
        开锅 在淋上 调好的热油(里面有白糖 白酒 )
        淋蒸鱼豉油 可能味道更好
        不过自己调的热油 吃的放心点
        不用味精 和鸡精的
        一般可用白糖代替
        


        IP属地:四川4楼2011-11-05 17:36
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          哇,太好了,我是吃货。


          5楼2011-11-07 22:47
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            俺也来一个:
            简易红烧肉
            五花肉切块,用开水煮五分钟,同时烧开另一锅清水。
            在没有肉的清水中放入大料,花椒,葱、姜,
            再把煮过的红烧肉用筷子逐一捡进锅里,然后加料酒、生抽(老抽颜色太重,酱油没有生抽味道鲜)、红曲粉、冰糖、少许醋。
            不要放盐,酱油也不要倒的太足。可以在肉煮到一半的时候看情况再酌情倒入剩下的那部分.等锅开了以后改小火慢炖。当锅里的水只剩一半时,可以尝下味道适当调整一下口味。当汤已不多时改大火收汁,然后出锅装盘。
            这个简易火烧肉的好处就是不用油煸,不油腻。
            


            6楼2011-11-07 23:12
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              亲爱的聚首姐姐


              IP属地:四川7楼2011-11-07 23:13
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                看见你好开心啊!!!!
                嘿嘿嘿~~~血压稳定了吗?
                这二天没见到你,好担心你啊!


                IP属地:四川8楼2011-11-07 23:14
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                  为什么这一楼的回复我刚刚才看到呢
                  难道又错过和聚首姐姐的面对面了么


                  IP属地:四川9楼2011-11-07 23:16
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                    没有,我还没下呢。
                    这几天血压高的有点邪乎,可能是血管的舒缩功能下降的原因吧?医生说了没什么大事,可能跟我更年期有关。


                    10楼2011-11-07 23:18
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                      姐姐,血压高你可不能吃红烧肉呀


                      IP属地:四川11楼2011-11-07 23:20
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                        要吃清淡的,芹菜之类的蔬菜
                        还有就是吃兔子肉,鱼肉(鱼肉对血管的功能最好)


                        IP属地:四川12楼2011-11-07 23:21
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                          聚首姐姐
                          血压高你一定要引起重视啊


                          IP属地:四川13楼2011-11-07 23:22
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                            嗯,我记下了,放心吧。
                            菊给我弄了点苦荞茶,我正喝着呢,挺好的。
                            油大的东西我不太敢吃了,现在做基本都是给猫准备的。


                            14楼2011-11-07 23:23
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                              是的,就是要清淡为主。
                              那姐姐你先去睡觉吧
                              到点准时睡觉也是稳定血压的。


                              IP属地:四川15楼2011-11-07 23:26
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