韩国传统点心圆糕(图) 
　 
　　济州道产很多荞麦，在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕，也称为草席糕。济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕，把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 

　　草席糕 

　　材料： 

　　荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量 

　　做法： 

　　1、把荞麦面泡在水里和得起沫。 

　　2、把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。 

　　3、在平锅里放油，将1的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 

　　4、把3铺在菜板上并放2的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。 

　　5、吃的时候蘸佐料酱吃，也称为卷席糕。 

　　6、也可以蒸小豆做馅。 

　　粘小米糕 

　　材料： 

　　粘小米2升、盐2大勺、小豆1升 

　　做法： 

　　1、把粘小米泡在水里。 

　　2、把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中，捣碎后方到筛子里。 

　　3、将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。 

　　4、做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

早餐吃金枪鱼三明治 
　　主料： 

　　熟金枪鱼肉(可以选择罐头食品)、法式面包棍、西红柿、生菜、芦笋、橄榄、洋葱 

　　配角： 

　　蛋黄酱、胡椒粉、盐 

　　做法： 

　　1、在鱼肉中加入洋葱丁、芦笋丁(芦笋需要用沸水烫一下)、西红柿、橄榄。 

　　2、放少许盐。 

　　3、加入适量胡椒粉，并把全部原料和调料拌匀。 

　　4、取一段法式面包棍，从中间剖开，均匀地涂上蛋黄酱。 

　　5、把生菜叶铺在面包上。 

　　6、放入拌好的鱼肉，即可。 
 
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假日制作好吃的蛋糕 
　　　蛋糕如今已成为生日和婚礼必不可少的一部分。 

　　前些天参加朋友的婚礼，一米高的多层蛋糕从大到小层层架起，奶香味随着微风淡淡飘来，上面的鸳鸯翩翩欲飞，富贵牡丹娇艳欲滴，真是艺术得很。艺术化的蛋糕让人只想欣赏不忍去一品美味。 

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假日制作好吃的蛋糕 
　　　蛋糕如今已成为生日和婚礼必不可少的一部分。 

　　前些天参加朋友的婚礼，一米高的多层蛋糕从大到小层层架起，奶香味随着微风淡淡飘来，上面的鸳鸯翩翩欲飞，富贵牡丹娇艳欲滴，真是艺术得很。艺术化的蛋糕让人只想欣赏不忍去一品美味。 

　　其实，蛋糕于我们是舶来品，渐渐成为烘托气氛的重要装饰品；而在其起源地，它就是简单的日常货。常在外国影片中看到，主人公带着厚手套打开烤箱，香喷喷的蛋糕出炉啦，就那么简单。 

　　这场景每每激起我的好奇心，也想“过把家家”瘾。可家里没有烤箱，也不想为个蛋糕置办一烤箱。妈妈是这方面的老法师，此番她老人家来沪，知道我的想法后说：“简单，不一定非要烤箱，平底锅能烙馅饼，也能做蛋糕。” 

　　于是，在妈妈的指导下，去超市买面粉、细砂糖、奶油、打蛋器，回来后就上阵。 

　　不到一个小时，打蛋和面烘烤，外加洗刷工具全部搞定。 

　　热腾腾香喷喷的蛋糕端上桌后，最大的感受是太有成就感，美美地准备退休后组织几个时尚老太太开个快乐蛋糕房吧。这个春日的周末，一小时的手忙脚乱彻底解除了大脑疲劳！ 

　　制作要点材料： 

　　鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉50克，融化奶油液15克；新鲜草莓、黄桃或猕猴桃若干；鲜奶油少许。 

　　制作： 

　　1.打蛋。把鸡蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打到松发的程度，即鸡蛋液较为粘稠可以拉出细线而不断。 

　　2.加面。把面粉加到蛋液中拌匀，再加入融化好的奶油液拌匀成为面糊。 

　　3.烘烤。把烘醅纸铺在锅底，放入空心模具（模具不必太大，15厘米左右就可以）；把面糊倒进空心模具中，盖上锅盖，用小火烘烤20分钟左右。为了避免蛋糕底部熟得快变焦糊而上面还不熟，首先一定要用小火；其次最好在炉具上再架一个小的炉架，这样可以增加锅底与火的距离。 

　　需要注意的是，烘烤期间不要打开锅盖，烤好后再焖10分钟左右。这样，蛋糕会更加绵软。做好的蛋糕上会有些泡泡孔，这是正常的，正是这些小孔使得蛋糕口感更松软。 

　　4.烘烤蛋糕的空当，把草莓洗净切成两半；黄桃、猕猴桃切成弯月形，一旁备用。水果的数量随意。蛋糕加水果吃起来更爽口。 

　　5.蛋糕做好后取出，把打发好的鲜奶油抹在糕上，水果放在上面即可。

假日制作好吃的蛋糕 
　　　蛋糕如今已成为生日和婚礼必不可少的一部分。 

　　前些天参加朋友的婚礼，一米高的多层蛋糕从大到小层层架起，奶香味随着微风淡淡飘来，上面的鸳鸯翩翩欲飞，富贵牡丹娇艳欲滴，真是艺术得很。艺术化的蛋糕让人只想欣赏不忍去一品美味。 

　　其实，蛋糕于我们是舶来品，渐渐成为烘托气氛的重要装饰品；而在其起源地，它就是简单的日常货。常在外国影片中看到，主人公带着厚手套打开烤箱，香喷喷的蛋糕出炉啦，就那么简单。 

　　这场景每每激起我的好奇心，也想“过把家家”瘾。可家里没有烤箱，也不想为个蛋糕置办一烤箱。妈妈是这方面的老法师，此番她老人家来沪，知道我的想法后说：“简单，不一定非要烤箱，平底锅能烙馅饼，也能做蛋糕。” 

　　于是，在妈妈的指导下，去超市买面粉、细砂糖、奶油、打蛋器，回来后就上阵。 

　　不到一个小时，打蛋和面烘烤，外加洗刷工具全部搞定。 

　　热腾腾香喷喷的蛋糕端上桌后，最大的感受是太有成就感，美美地准备退休后组织几个时尚老太太开个快乐蛋糕房吧。这个春日的周末，一小时的手忙脚乱彻底解除了大脑疲劳！ 

　　制作要点材料： 

　　鸡蛋2个，细砂糖50克，低筋面粉50克，融化奶油液15克；新鲜草莓、黄桃或猕猴桃若干；鲜奶油少许。 

　　制作： 

　　1.打蛋。把鸡蛋和砂糖放入盆中，用打蛋器打到松发的程度，即鸡蛋液较为粘稠可以拉出细线而不断。 

　　2.加面。把面粉加到蛋液中拌匀，再加入融化好的奶油液拌匀成为面糊。 

　　3.烘烤。把烘醅纸铺在锅底，放入空心模具（模具不必太大，15厘米左右就可以）；把面糊倒进空心模具中，盖上锅盖，用小火烘烤20分钟左右。为了避免蛋糕底部熟得快变焦糊而上面还不熟，首先一定要用小火；其次最好在炉具上再架一个小的炉架，这样可以增加锅底与火的距离。 

　　需要注意的是，烘烤期间不要打开锅盖，烤好后再焖10分钟左右。这样，蛋糕会更加绵软。做好的蛋糕上会有些泡泡孔，这是正常的，正是这些小孔使得蛋糕口感更松软。 

　　4.烘烤蛋糕的空当，把草莓洗净切成两半；黄桃、猕猴桃切成弯月形，一旁备用。水果的数量随意。蛋糕加水果吃起来更爽口。 

　　5.蛋糕做好后取出，把打发好的鲜奶油抹在糕上，水果放在上面即可。

韩国传统点心 柿饼汁 
　 
　　在煮完生姜的温水里放白糖、洗净的柿饼和整桂皮，并使柿饼发，它是具有柿饼的香甜味和桂皮辣味的清凉饮料。柿饼涩味成份有收敛作用，能止腹泻。 

　　材料 

　　生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯 

　　做法： 

　　1、把生姜去皮后割薄。 

　　2、把生姜放在4杯水中用文火熬后放桂皮。 

　　3、捞取生姜和桂皮，放白糖熬一会儿。 

　　4、除去干得适当的柿饼蒂，去种子后做成扁圆形。 

　　5、趁熬的汤温和的时候，把柿饼泡3小时左右变柔和后，放在火碗里再洒上3—4粒松仁。

韩式风味土豆汤元(图) 
　　　在蒸出来的土豆中放白糖、盐、桂皮粉压碎并做成圆形，再蘸黄豆粉、红豆粉等的土豆年糕。 

　　材料: 

　　土豆1Kg、盐1小勺、白糖1杯、桂皮粉1大勺 

　　豆沙：黄豆粉1杯、绿豆粉1杯、红豆粉1杯 

　　做法： 

　　1、把土豆去皮洗净后蒸出来。 

　　2、在蒸的土豆里混合盐、白糖、桂皮粉压碎。 

　　3、把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。 

　　磨土豆后的渣除水份，并把渣和沉淀和面做成汤元后，放在开水里煮，蘸豆沙。

制作绿花椰三角比萨 
　　　35×40cm烤盘准备材料（约30份）： 

　　面皮材料：酵母1/2个（约21g,可以面包用发酵粉替代）、糖1/2茶匙、盐1茶匙、橄榄油2汤匙、高筋面粉250g；　　 

　　配料：盐2汤匙、绿花椰菜750g、熟熏肉200g、番茄糊150g、现磨的黑胡椒1/2茶匙 、现磨的瑞士艾门塔勒乳酪100g、葵花子3汤匙、涂在烤盘上的奶油。 

　　准备时间：1小时 

　　烘烤时间：20分钟 

　　每份热量：约79kcal 

　　制作方法： 

　　1、完成面团的制作。 

　　2、利用发面团的时间，煮4000ml的水，并在水中加入2汤匙盐。清洗绿花椰菜，切成钮扣大小的小花球后，置于煮沸的盐水中烫2分钟。取出花椰菜，浸入冷水后，沥干。将熏肉切成小丁块。 

　　3、将烤箱调至220度，预热。在烤盘上涂匀一层奶油。将面皮平铺于烤盘上。在番茄糊中加入1茶匙盐和黑胡椒后，均匀涂刷于面皮上。接着摆绿花椰菜，在其间铺上熏肉丁，最后撒上磨碎的瑞士艾门塔勒乳酪。 

　　4、将比萨放入烤箱中，以200度先烤10分钟左右。 

　　5、取出比萨，散上葵花子，再烤10分钟。 

　　6、将烤好的比萨切成小块的三角形，可随意热食或冷食。

香甜口感 椰丝糯米糍 

糯米糍 

　　原料： 

　　糯米粉、牛奶、巧克力、红豆沙、花生酱、椰丝 

　　做法： 

　　首先将糯米粉和成面。这里有几点要注意： 

　　1、用温水； 

　　2、面最好和得软一些，但如果太软成了液体，就无法用手捏出形状了； 

　　3、加一点牛奶会使糯米糍变得更加奶香浓郁，喜欢甜食的朋友可以加一点糖和在面里； 

　　4、最好加一点食用油，这样面不太容易粘手，便于加工。 

　　到了这时候，可以把面分成两份，一份直接用来做白色糯米糍，另一份则加入融化的巧克力浆混匀，做成巧克力糯米糍。将和好的面揉成小团，包入馅儿，红豆沙花生酱或者巧克力都可以，按个人喜好而定。然后把面团揉圆，用垫着纱布的蒸锅中火蒸约10分钟。趁热取出，在装着椰丝的碗里轻轻一滚，装到小纸杯里，如果有条件，可再撒上一些彩色巧克力做点缀。 

　　特点： 

　　柔软的口感，香甜的馅料，美丽的造型，这么吸引眼球又抓住舌头的甜点，相信女孩子们都会爱不释手。

香料鸡排三明治(图) 
　　　主料: 

　　鸡胸肉(连皮去骨)2大块、全麦吐司3片、美乃滋少许　 

　　辅料: 

　　美生菜1片、番茄片3片、奶酪片1片　调料: 

　　俄立冈香料1大匙、蒜泥1小匙、橄榄油1大匙、黑胡椒少许、盐少许 

　　做法： 

　　1.将鸡胸肉均匀抹上所有腌料，冷藏12小时以上腌至入味备用； 

　　2.用平底锅(不放油)将腌好的鸡胸肉两面各煎1分钟，再放入烤箱以180摄氏度烤8分钟至熟，成为可口的香料鸡排备用； 

　　3.取1片全麦吐司，抹上美乃滋，依序铺上辅料，盖上第2片吐丝，抹上美乃滋，放上香料鸡排，再盖上第3片吐司便完成； 

　　4.在三明治的四边各插上牙签固定，用锯齿刀修去硬边，再将三明治直切或对角切成两半摆盘即可。

零食DIY 开味山楂脯 
　　　山楂可以消食化积，祛脂降压,减肥健身，而且那酸酸甜甜的美味！现在，请大家品尝山楂脯！ 

　　原料很简单，只要山山楂1斤，白糖2两。选大个无虫的山楂，洗净晾干用刀从中间拦腰切开，挖去果核。 

　　注意，果核挖掉后最好还按原来的样子对上，不然果肉在空气中会很快氧化，颜色就不好了。 

　　要不停地搅，直到白糖完全融化，还搅。最后，锅里有很多又细又白的小泡泡不停地冒出来，放山楂，用木铲轻轻地推，千万不要停下来，不然会糊锅，也不要用力太大，会把山楂推碎。在推的过程中，山楂里的水分会慢慢减少，但锅里的水分也会减少，可以一次加一勺水，不要停止搅拌！ 

　　最后，糖分都裹到了山楂的表面，山楂里的水分也跑得差不多了，出锅即成。

精致小茶点 灌汤蒸饺 
　　　原料： 

　　精白面粉、糯米粉、夹心肉、汤冻 

　　做法： 

　　1、制馅心。将猪肉剁成末，取一半放于锅中，加入汤冻、盐、味精、酱油、白糖搅和，再加入葱、姜汁，拌匀上劲，再用熟油、香油拌好。然后将汤冻捏碎，掺入肉内拌和即成馅心。 

　　2、制饺皮。将精白面粉、淀粉、糯米粉和白糖放在一起，混合均匀，中间扒出个凹窝，先加入9成热水，拌成似片状雪花，待稍凉后再加凉水拌和揉润，搓成长条，用手揪成小团，再擀成薄圆形皮子。 

　　3、托饺皮，放入馅心，捏成蒸饺形状，上屉盖严笼盖，蒸熟取出即成。

经典养颜炖品教您做 
　 
　　木瓜炖雪蛤 

　　原料：新鲜木瓜、雪蛤 

　　制作： 

　　1、木瓜去皮去籽，切成小块备用； 

　　2、雪蛤(南北干货店里有售)在干的时候，先用剪刀剪去黑头，洗净； 

　　3、发雪蛤。高压锅内放适量清水和几片生姜，再将雪蛤放入炖煮，烧到高压锅冒汽后，再煮几分钟； 

　　4、将发好的雪蛤，以及切成块的木瓜、适量冰糖放入锅中大火煮开，期间加少量冷水入锅搅拌，再文火焖约5分钟即可。 

　　提示：木瓜炖雪蛤一次可多做些，放入冰箱保存。需吃时，用碗盛些，再微波炉内转热即可食用；木瓜炖雪蛤不宜做得太稠，一锅东西应该看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此炖品养颜、滋润。 

　　藕莼炖燕窝 

　　原料：藕粉、燕窝 

　　制作： 

　　1、藕粉先用少许凉开水化开，不能有小的白点，再加入适量白糖，然后冲入沸水，搅拌成粘稠状； 

　　2、再加入燕窝即可。 

　　提示：如果喜欢吃冷的，可在制作“步骤1”之后，装碗，放入冰箱冷冻，吃的时候浇上燕窝即可。燕窝一般超市均有售。此炖品比较开胃。 

　　红枣银耳炖燕窝 

　　原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝 

　　制作： 

　　1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好； 

　　2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底； 

　　3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状； 

　　4、烧好后加燕窝。 

　　提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇。

点心桂圆杞子糕(图) 
　　　桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕，卖相晶莹剔透，粒粒桂圆肉和杞子清晰可见，乍眼一看还真像是琥珀，单从视觉上已倍感滋润，入口齿颊留香还富有口感，是一款补血安神、清肝明目的药膳点心。 

　　原料： 

　　桂圆肉20克、杞子10克、鱼胶粉30克、红糖适量。 

　　做法： 

　　1、桂圆肉切碎、杞子洗净，锅里放入桂圆肉和杞子慢火煮约10分钟，令其出味； 

　　2、滤出汁液，只量取400ml汁液备用； 

　　3、400ml的汁液和桂圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉； 

　　4、将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全宁规，脱模即可。