山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
一、孕妇可以吃山药吗？
山药补气健脾，蛋白质含量极高，怀孕期间可以放心吃。不过山药本身没什么味道，好多人喜欢沾着白糖吃，孕妇最好不沾糖吃。多吃点山药，补气健脾，胃口好营养吸收就好，将来生的孩子身体也好。怀孕期间，营养多元化最好，切记不要偏爱某一种食物。
二、儿童可以吃山药吗？
至于处于生长发育期的儿童，多吃山药也是大有好处的。山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良等有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。可以养胃健脾，还有就是儿童腹泻的话，多吃山药非常有好处。
三、食用山药的一般禁忌
食用山药一般没有明显的禁忌，但因其有收剑作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。另外，一次不要吃太多山药，因其药力很强，否则容易上火。山药与鲫鱼、甘遂相克，不要和他们一起吃。
