炒花生米的做法（自制小零食）
选好花生花用水掏洗净.与油(冷油)同时下锅.开中小火.当看到花生色泽开始变时改小火
因为花生在油锅温度高,起锅后色泽还会变深,所以看到花生色还不是很深时就要起锅了.
这一步是非常关键的.很多人炒好后撒上盐就OK.少了这一步骤.
刚出锅的烫花生立刻倒入少量的白酒.
快速拌匀.这一步主要是让花生1更脆.2是不容易回潮.更香,口感超极好.
就是撒上盐也能保持长时间不回.
上桌.
吃不完的装入瓶子,早晨下面时放几颗,很香的.记住了吗?记到第二步,回去试一下,是不是这样的炒花生更脆更香?
