军人们的食堂—德派DC

蔬菜和水果:250克
土豆:320克
豆类:80克
鱼类(无头):30克
大豆粉:7克
布丁粉:20克
咖啡豆(有时已咖啡代替):9克
炼乳:25克
砂糖:40克
盐:25克
调味品:3克
辛香料:1克
酒:0.26盎司(7.37克)
香烟纸:7卷
携带食物
这是由士兵们随身携带的食物。
行军食物--Marschverpflegung
这是供应给行军途中部队的伙食，不可进行烹饪。这种伙食对于前线来说是很常见的一种。通常由各部队的炊事员做好一日一份套餐式。行军中的士兵们每人每次领取3-4份。
黑麦面包:700克
冻肉或芝士:200克
黄油:60克
咖啡:9克 或红茶:6克
砂糖:10克
烟草:6卷
这些食物用罐头和纸包好，放入纸箱内
携带食物(全份)-Eiserne Portion
其饼干通常以纸和罐头包装
饼干:250克
冻肉:200克
干燥蔬菜:150克
咖啡:25克
盐:25克
这种饼干也叫作Zwieback，和一种经过烘烤后的硬饼干相似。
携带食物(半份)-Halbeiserne Portion
饼干:250克
加工保鲜肉:200克(主要是罐头食品)


战斗食物：
1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量
分为：大型战斗食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距离战斗食物(Nachkampfpackchen) 两种，只供应给前线作战部队。
主要包括：饼干，糖果，罐装巧克力和烟草
这些食物转载在补给车上，然后在出击前由指挥官下令食用。

战争时期士兵伙食供应的实际情况：
　　　　　　供在一线作战的士兵食用的食品应在24小时内借助夜色的掩护送达前线：“夜色降临之后，运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂，他们送来了食物，并取走士兵们写好的家信，已经有两周没人来收取这些家信了。送上来的食物是冷咖啡，以及大锅煮出来的杂烩浓汤，我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光，因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。”
　　在激烈的战争中，即使以严格按照规章办事的德军，也无法按时保证士兵得到他每天应该得到标准食物配给，士兵们饥一顿饱一顿就成了家常便饭的事情，在41年冬天的莫斯科前线，大量士兵被严寒和饥饿折磨而患上严重的，只能够吃流质的胃病，于是在西线休整的德军中就出现了令人惊异的“蛋奶糊”师团！
　　42年的斯大林格勒会战，被围德军第六集团军的士兵更能够体会饥饿的煎熬！补给最困难的时候，每人每天只有50克面包，15人1000克土豆。
可不要忽视了德军每天的750克黑面包供应
在德军师级单位后勤体系中有一支面包部队。
　　Kommissbrot，指的是军用面包的总称，形状和大小有各种各样，德军的面包通常用燕麦制成，而且为了在常温下也能保存，通常烧的很硬。
　　　野战军的情况下，一般在师团的管理部队Verwaltungs Truppe里都会有面包中队Baeckereikompanie，而且一般都是就地做面包炉烤面包。在通常德国人的食物中，土豆是必不可少的主食，但是因为保存和运输上的问题，同样做为炭水化合物的面包就被广泛采取了。
　　一般机械化了的面包中队，会有中队长一名，下士官22名，兵108名组成，也是一支正经的队伍。
　　　各个炉都有2名左右的上级面包师（兵），由下士官担任，而小兵就有大约24名。
面包中队的辎重都配有修理部队，给水车，大型移动厨房等，一般负责所属师团的食物供应，通常在比较安全的后方。但也会发给和普通士兵一样的武器，每天做15000人的面包的话，需要这么多的设备也不难理解了。而且他们也应该会有自己的大型发电机。
在野战中的面包中队，经常用树木伪装起来面包炉。虽然面包中队通常都是在后方，但是在后方不稳定的情况下，就会采用这种伪装措施了。
1944年起，补充兵部队的伙食标准被降低，食物总量并没有减少，但其中肉类和脂肪的比重降低了，取而代之的是土豆和蔬菜。
　　　　德国军队士兵在野战中使用了的野战用食具，生产厂家和式样的众多。野战用餐具，正式德文制式名为Essbesteck。配给给每个德国前线军人，和饭盒搭配使用。折叠式勺子/叉子是德军在大战时期使用最为广泛的餐具之一，初期的铝制型，下面是后期的铁制型。这种餐具后来还加上了小刀，作为开启罐头用。在战争中后期，德国的铝都被优先供给给飞机等其它武器的生产，所以从1941年开始，餐具的制造材料大体由铁代替。


德军山地步兵
　　1、平时标准:黑面包700-750克;肉类200-300克或香肠160克(也可以为干鱼或乳酪150克);土豆320克;豆类80克;生菜或水果250克;果酱、蜂蜜或果仁面团15克；炼乳15克；奶粉或咖啡10克；糖10克；黄油类60克；盐类25克；调料15克；巧克力或糖块40-50克，香烟7支或相应的烟丝与纸。
　　2、野战标准：主要是罐头类。在德军中被称为铁配给。原文为“EISERMEPORTION”（IRON。RATION）。主要是黑面包700-750克；罐头肉200-300克（代以香肠与干酪160克；或者腌蔬菜150克、脱水菜50克）；调味料（盐与香料）一包；咖啡5克；糖5克；糖块20克；烟6支；另外，也有用250克一块的饼干代替黑面包的。
　　另外在42年后，出现了一种成品口粮（学美军的，只供应一线德军）。第一种为大型野战口粮（GROSSKAMPFPAECKCHEN），包括巧克力或黄油块100克；甜饼干或果仁条100克；4-6支香烟（有点怀疑其份量够吗）。第二种被称为近距战斗口粮（NACHKAMPFPACKCHEN），为巧克力100克；黄油硬糖或薄荷糖20克；香烟6支。最后一种为专门配发山地步兵与伞兵部队的小块食品（KOKOSENERGIE），3块一包，每包大概30克左右，有糖、黄油块、果仁、可可、面糊酥团组成据说还有一种高能量浓缩脱水肉砖给北极地区的步兵食用，但以恐怖出名而无人有胆一试。


二战德军口粮内容：
第一号口粮(战地部队)（单位：公克）
面包---------------700
带骨鲜肉---------136
黄豆粉------------7
鱼肉（无头)-----30
蔬菜水果---------250
马铃薯------------320
芦笋---------------80
布丁粉------------20
炼乳---------------25
盐------------------15
点心---------------3
辣味品------------1
奶油与脂肪------60
咖啡----------------9
糖-------------------40
第二号口粮(占领地的驻军伙食)（单位：公克）
面包--------------700
带骨鲜肉--------107
黄豆粉------------7
鱼肉（无头)-----30
蔬菜水果---------250
马铃薯------------320
芦笋---------------80
布丁粉------------20
炼乳---------------25
盐------------------15
点心---------------3
辣味品------------1
奶油与脂肪------50
咖啡----------------9
糖-------------------35
第三号口粮 (国内驻军) （单位：公克）
面包------------------700
带骨鲜肉------------90
黄豆粉----------------7
鱼肉（无头)---------30
蔬菜水果-------------250
马铃薯----------------320
芦笋-------------------80
布丁粉----------------20
炼乳-------------------25
盐----------------------15
点心-------------------3
辣味品----------------1
奶油与脂肪----------40
咖啡--------------------9
糖-----------------------30
第四号口粮(国内军政单位)（单位：公克）
面包-----------------------600
带骨鲜肉-----------------56
黄豆粉--------------------7
鱼肉（无头）-----------30
蔬菜水果-----------------250
马铃薯--------------------320
芦笋------------------------80
布丁粉---------------------20
炼乳------------------------25
盐---------------------------15
点心------------------------3
辣味品---------------------1
奶油与脂肪---------------35


咖啡-------------------------9
糖----------------------------30
德军的食物主要构成是全麦面包 红肠 罐装牛奶
而从欧洲各地搜刮来的红酒起到了同俄国产茶叶一样的作用
正是靠着这些德国从挪威一直打到希腊，再从希腊打到莫斯科城下。
德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上，需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证，和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。


1942年6月，非洲军攻克托布鲁克，不仅俘虏了3万多英国俘虏，还缴获了许多物资，有宝贵的汽油，大量军用车辆，香烟，各种水果和食品罐头。还有久违的啤酒，崭新的军装和橡胶底的沙漠军靴。也许水是沙漠中最重要的必需品了。军队不仅须要靠水活命，车辆的水箱也要加水才能行驶；因此必须尽量节省用水。德国制式的五加仑油桶可以装载水、汽油或润滑油。英国兵情愿使用德国的油桶，因为他们自己的油桶常常会漏；在一望无际的沙漠中，如果发现携带的饮水或汽油漏完时，送命的机会就大了。英德双方在其食用水桶上漆白十字，这种水桶不可再装其他物资，装过汽油的水桶不能再装饮水。但事实上，经常出现油水桶混用现象，士兵们就不得不忍受带有油味的饮用水。


德国海军潜艇部队官兵艇上生活
饮食条件
关于德国海军潜艇部队官兵艇上生活的话题，人们主要关心的是艇员的生活环境和物质待遇这两方面。因为潜艇的一次出航作战可能的持续时间将长达12周，在作战斗巡逻前的出发准备时，潜艇通常要携带约14吨的各类给养品、燃料和鱼雷武器弹药。潜艇上的每一个闲置的角落都被尽可能的利用来存放新鲜食品，如：鸡蛋、土豆、水果、蔬菜、面包和肉类等等，因为这些都将是首先被消耗的。无论是训练还是战时，艇上均可保证潜艇官兵们的一日三餐。除了主食以外，还有咖啡、茶、牛奶、果汁和可可饮料提供。一旦新鲜食品耗尽，那么只能由罐装食品接济，此外还需补充一些必要的维生素。有趣的是，部分被德国潜艇击沉的商船上可能携带了一些禽类和畜类，如：鸡和猪。1942年5月被德国海军U-162号潜艇击沉的“帕恩贝巴”号货轮即是如此。如果这些动物在潜艇攻击之后能侥幸存活，那么毫无疑问，它们将成为最受德国潜艇官兵欢迎的客人。值得一提的是，潜艇在一段时间内将处于水面航行状态，一方面是为蓄电池充电，一方面也为获得足够的航速。但水面的海况较水下差，在这种情况下艇上的火炉无法使用。也就是说，这种情况下艇上是没有热食供应的。艇内的厨房空间十分狭小，仅能容下两台电炉和一个清洗餐具的水池，这里还保存着剩馀的和废弃的食物原料，而这里要负责艇上所有50人的饮食。


德国潜艇内部的生活环境是非常封闭潮湿的。当潜艇在海况恶劣的水面航行时，海水会从未关闭的舱门大量涌进舱内；而当潜艇在热带海域水下航行时，由于通风装置工作吃力、艇上的动力和机械设备运转产生的高温将在潜艇内部积聚至摄氏50度。这样的高温夹杂着高湿度，使得艇员们的衣物很难晾干，新鲜食品也很容易腐烂发酶。但总的说来，德国海军潜艇部队的饮食较其他德军作战部队还是要高出一些。U型潜艇自身所携带的食品
一艘IXC 型（U-Boat）U型潜艇进行为期12周的航行所携带的食物
请注意，这只是个参考的记录，不一定是科学的。但这还是证明在（U-Boat）U型潜艇上的士兵吃的非常好，事实是，战争中所有的德国部队中，德国（U-Boat）U型潜艇的士兵吃的是最好的食物。
494 磅. 新鲜熟肉
　　238 磅. 香肠
　　4808 磅. 保藏的肉类罐头
　　334 磅. 保藏的鱼
　　3858 磅. 马铃薯
　　397 磅. 马铃薯干
　　3428 磅. 其他蔬菜
　　1226 磅. 面包生面团
　　2058 磅. 保藏的面包
　　463 磅. 米粉和面
　　595 磅. 新鲜鸡蛋
　　917 磅. 新鲜柠檬
　　2365 磅. 其他水果
　　551 磅. 黄油和人造黄油
　　611 磅. 汤配料
　　408 磅. 橘子或柠檬等水果制成的果酱和蜂蜜
　　309 磅. 新鲜奶酪和保藏的奶酪
　　1728 磅. 牛奶
　　441 磅. 水果饮料
　　154 磅. 咖啡
　　205 磅. 其它饮料
　　441 磅. 糖
　　132 磅. 盐
　　108 磅. 巧克力
通常所吃的食物菜单是严格遵循正确的饮食和营养学而制定。


三条管理食品储藏的规章：
1。它的放置肯定是安全的，以免摆脱或攻击敌人的时候受到影响。
2。它是整齐的，均匀分布的,以减少对日常生活和发生战斗的时候的干扰,尽量避免U艇所产生消耗.
3。它必须可以自由存取，并且方便打开所有的舱盖和阀门，不受影响。调整每天消耗的分量直到得到食物的补偿，


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