2.南瓜奶油汤



　　时间：30分钟



　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克



　　【调味料】盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许



　　【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟。



　　【做法】



　　a、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。



　　b、南瓜蒸熟后，捣成泥状。



　　c、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

3.面线羹



　　时间：30分钟



　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克



　　【调味料】素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗



　　【要领】



　　a、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。



　　b、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。



　　【做法】



　　a、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。



　　b、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。



　　c、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

4.素馄饨汤



　　时间：30分钟



　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根



　　【调味料】盐、味素各适量、酱油、香油少许



　　【要领】



　　a、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。



　　b、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。



　　【做法】



　　a、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。



　　b、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。



　　c、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。



　　d、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

6.莲子素肚汤



　　时间：40分钟



　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克



　　【调味料】盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙



　　【要领】素肚要浸腌足够的时间，才能入味



　　【做法】



　　a、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。



　　b、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。



　　c、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

口水``4楼看着好有食欲哦``~`

这些我都不会做啊/