〔内容介绍〕  
　　东和马，一个拥有一双魔力般的太阳之手的少年，在６岁时第一次自己做出了平生第一个面包，法式面包，德式面包，英式面包，许多国家都有代表自己国家的面包，他下定决心要做出标志着日本的日式面包．  
　　东和马的家中每天早餐都是日式料理，而他的姐姐很喜欢吃面包，遭到爷爷的反对，姐姐带东和马来到一家面包店，东和马第一次尝到面包的美味，于是决定帮姐姐说服爷爷．但爷爷由于当兵时吃到难吃的面包，所以拒绝，并提出除非有能和纳豆和味增汤在一起吃的面包，否则永远不能再提此事．在面包店老板的帮助下终于做出爷爷爱吃的面包．面包店老板发现东和马就是拥有”太阳之手”的少年，１６岁中学毕业，东和马决定做面包师，朝着做出日式面包的目标前进，于是来到日本第一的潘塔吉亚面包店参加招聘比赛，为面包业界掀起革命！河内恭介以亡父之名起誓，要在比赛中大显身手！连以日式面包王为目标的东和马亦吓了一跳！不过，审查员Pierrot亦因此而陷入大危机！河内的面包太历害了，所带来的反应亦始料不及……  

〔人物简介〕  
　　东 和马  
　　追求制作日本特有的面包的热血男儿！  
　　新泻县的农家子弟  
　　年幼时受到开面包屋的叔叔的影响，有了独自创造“日本面包”的意识。凭着拥有制作面包的最强的武器——非比寻常的温暖的魔法般的“太阳之手”，以及天马行空的创意，以让日本创造出夸耀于世界的日本面包为目标。  

　　河内恭介  
　　关西出身的面包职人！  
　　以成为日本第一的面包师为目标，是个口头禅为“搞什么啊！？”的关西人。决不能说是富有才华，但是却凭着足以弥补并且有余的努力，得到了“太阳之手盔甲”，战胜了重重困难。  
　　在潘塔吉亚的采用考试中 与东和马相遇  
　　为了抚养著弟妹 不择手段地想往上爬  
　　虽然做的面包很平凡 但也许是个有潜力的人...?  

　　梓川月乃  
　　笑容的背後隐藏著悲伤的过去的谜一样的美少女！  
　　在潘塔吉亚的考试中出现，制作面包的技术也不错。面包界的领袖“潘塔吉亚”的主人的孙女。负责潘塔吉亚南东京分店，识别面包师的眼力是超A级，但是因为不是正统的继承人，而受到不合理的对待。  

　　诹访原戒  
　　史上最年轻取得面包技能检定一级，面包新人王的优胜者。  
　　在潘塔吉亚的采用考试上，以出类拔萃的技术震慑了其他的考生。  
　　浑身散发着武士的气息，最拿手的是德国面包。  

　　黑柳 亮  
　　冷漠无情的潘塔吉亚本店的主考官！  
　　光靠目测便能知道面包的好坏，毫不留情地批评不好的面包。  
　　但是吃到好吃的面包时的反应却令人非常吃惊。  
　　电视节目 YAKITATE!!25的审查员  

　　冠茂  
　　16岁哈佛大毕业  
　　研究酵母菌的优秀科学家  
　　被新宿中央店的雪乃雇用  
　　黑柳的学弟  

　　松代 健  
　　潘塔吉亚南东京支店店长  
　　对於有潜力的弟子，经常给予其无法办到的困难课题  
　　传说是日本第一的法国面包师  

　　小丑（皮艾罗）  
　　马戏团的团长  
　　摩洛哥大赛的审查员，其实他的真实身份是前摩洛哥国王的儿子。