一天和广州乐茶网的梁总聊起茶文化来，作为一名茶众文化传播公司的老板，梁总跟我谈起他多年来所积累的茶经，讲到普洱茶，他提到了一个关于师傅茶的概念。或许有人一听师傅茶以为就是普洱茶当中的上品，但事实刚好相反，师傅茶是指让真正懂得品茶的人受到一定的品茶考验，而且能够让非行家的人容易上当的一种经过商业化制作的普洱茶。
　　为了让我能够切身体会到什么叫师傅茶，梁总让我品尝到在某茶庄出售的自称五年的生普洱。辨别师傅茶，主要是靠观茶色、叶色、味道和香气，由于经过商业化制作手法也就是人工的催熟，普洱茶的叶色、茶色与味道与其年份是不匹配的，香气是缺乏生气的。
　　喝过这种普洱茶，我感觉到此茶味道比较醇和，应该是品质比较好的茶。梁总说，其实该茶是典型的师傅茶。普洱茶的年份从叶色上可以猜测出大概的年份，而该普洱茶的从叶色上看还没到五年。从其口感来看，如果是按照传统自然的制作程序制作而成的生普洱其口感一般含有涩味，即使是10年的生普洱气涩味仍不褪，但此茶虽只有已经没有了生茶应有的涩味，而且其味甘正醇和，这证明此茶是经过了人工的催熟，口感上似乎是已经超过10年的茶叶了。从其汤色和浓度来看，该普洱茶显青褐色，几乎与正常的十几年生茶一样，也是远远超出了其五年的茶龄。
　　经过揠苗助长式的商业化制作，师傅茶已经没有了生普洱的生气，是一种死茶，品尝它也纯属是欣赏它的口感。正常工序制作而成的生普洱是有生命力的，自然而然会散发出来独有的生气，有较高的收藏价值，但是缺乏生气的师傅茶已经没有升值的潜力，失去了其收藏的价值，只有一定的商业饮用价值。所以经过人工的催熟的师傅茶，给人更加好的口感，更能迎合消费者的要求，给商家带来更多的利润。　如果是正常的生普洱，其泡数可达到20至22泡，但师傅茶冲到第10泡左右味道已经很淡了，这也是师傅茶其中的一个弱点。