【北京】西城区明惠奶酪甜品港式蛋挞，外层松软可口，内层香甜醇厚

品尝蛋挞：刚出炉的蛋挞拿在手里还是温热的，还没开吃就先闻到了香喷喷的味道~迫不及待地咬上一口，鲜嫩的蛋奶融化在舌尖，酥脆的挞皮还粘在嘴角，这才叫满足~先上图馋馋各位看官，口水是不是止不住了？那千万不要错过！

蛋挞：台湾称为蛋塔，挞为英文tart之音译，意指馅料外露的馅饼。蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成的蛋浆，然后放入烤炉。烤出的蛋挞外层为松脆的挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

港式蛋挞种类：香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，类似西点常用之馅，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。酥皮蛋挞的挞皮为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮，但因使用猪油，口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞少。