．烧刃．
就是简单将土覆盖刀条, 让刀刃显露出来, 然后再开始淬火工艺, 那就是覆土烧刃了, 而只有日本刀才会做覆土烧刃.
- 夹钢烧刃的疑问 -
烧刃的意义是让刀刃和地的硬度不一样, 由於夹钢工艺已经做到刃及刀条身硬度不一样, 所以夹钢刀再做覆土烧刃是没必要的.
而全钢烧刃的刀, 如果使用的材料好, 刀匠的淬火技术好, 上品的烧刃绝对不会比折叠包钢的刀差!! 可是, 如何烧刃的水平差, 只要掉下地上分分钟也会断!!
．花纹钢(即日本刀的地肌)．
拥有花纹钢(地肌)的刀不单单是只因为漂亮, 而更是制造时的工艺及死亡率高而使到有地肌的刀很贵, 而花纹钢也是有实质的意义, 花纹只是在打造出来的副产品, 钢铁经过多次折叠, 做钢铁内的杂质流走, 使钢更加精更加纯, 中国古时称之为"百练钢", 由於多次折叠, 使钢铁上形成有折叠纹, 故也称"折叠钢"或"花纹钢", 日本称之为"地肌", 由於钢铁多次折叠, 使之更精更纯, 故比相同的钢材无论在弹性韧性及硬度都有所提升, 就如折叠中碳钢比中碳钢好一样.