申请号/专利号： 200910243604
本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种含共轭亚油酸甘油三酯的液态奶及其制备方法。根据本发明的含共轭亚油酸甘油三酯的液态奶，基于１０００重量份的所述液态奶，其含有：５００－９４０．４７份的牛奶；０－５０份白砂糖；３－６份共轭亚油酸甘油三酯；０．３２－０．５３份抗氧化剂组合物；０．１－１．５份的增稠剂；０．５－１．５份的乳化剂，其中所述抗氧化剂组合物包含０．３－０．５份异抗坏血酸或异抗坏血酸钠、０．０２－０．０３份磷脂。本发明提供了一种含有共轭亚油酸的液态奶及其制备方法，解决了向液态奶中添加共轭亚油酸甘油三酯易氧化产生异味的问题，提供了一种均匀、稳定、口感好、营养复合型液态奶。