在佳节期间，各种宴席及应酬会使大家肝火旺盛、易发脾气，避免不了这种或那种的不愉快。在这里我给大家介绍一种蔬菜，具有忘忧草的功效。
黄花菜是我们经常食用的一种食品，属于百合科萱草属的植物，是萱草的小花蕾。古人说：萱草忘忧。正是我们常吃的黄花菜，具有防止失眠、在一定程度上缓解抑郁情绪。因此：黄花菜古时又被称为“忘忧草”
中医认为：黄花菜性凉味甘，能清虚热，除湿利尿。体质属于肝火旺盛的人，平时都可以多吃黄花菜。不过，黄花菜属于凉性食物，容易拉肚子、以及食欲不振等脾胃虚弱的人不适宜长期食用。
从营养学上，黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所需的养分，其胡萝卜素含量甚至超过西红柿的几倍，能让人体力很快恢复。
不过，新鲜黄花菜中含有“秋水仙碱”成分较高，在食用前，需要沸水烧过，再用清水浸泡2小时以上才能洗净炒食，至于干品，也应该用清水或温水进行多次浸泡后再烹调。
黄花菜是我们经常食用的一种食品，属于百合科萱草属的植物，是萱草的小花蕾。古人说：萱草忘忧。正是我们常吃的黄花菜，具有防止失眠、在一定程度上缓解抑郁情绪。因此：黄花菜古时又被称为“忘忧草”
中医认为：黄花菜性凉味甘，能清虚热，除湿利尿。体质属于肝火旺盛的人，平时都可以多吃黄花菜。不过，黄花菜属于凉性食物，容易拉肚子、以及食欲不振等脾胃虚弱的人不适宜长期食用。
从营养学上，黄花菜含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所需的养分，其胡萝卜素含量甚至超过西红柿的几倍，能让人体力很快恢复。
不过，新鲜黄花菜中含有“秋水仙碱”成分较高，在食用前，需要沸水烧过，再用清水浸泡2小时以上才能洗净炒食，至于干品，也应该用清水或温水进行多次浸泡后再烹调。
黄花菜、忘忧草。
