近年潘刚带领的伊利集团推出高端液态奶产品金典纯牛奶。并且潘刚表示未来还要推出很多这一系列的产品，例如金典有机奶等。在这之后，伊利集团又推出了“伊利营养舒化奶”这一新产品。潘刚表示伊利营养舒化奶不仅能有效地解决很多中国人饮奶不适的难题，而且让喜欢喝牛奶的消费者可以更好地吸收牛奶中的营养。 　　早在2006年初，伊利集团推出了LGG益生菌酸牛奶，这是目前酸牛奶中最好的产品，其市场占有率也是市场第一。LGG是益生菌中的冠军，内地企业只有伊利集团拥有独家使用权；奶粉更在2006年首次超越雀巢成为国内市场上的第一品牌，并在2007年投入巨资，在呼和浩特建设中国最大的婴儿奶粉加工基地。 　　潘刚表示虽然奶酪是国外公认的奶中黄金，但受饮食习惯影响，中国消费者对于奶酪产品消费量比较低。不过伊利集团早在2004年即与法国一家大型奶酪企业合作，一部分借助法国企业的技术自己生产，一部分进口；潘刚希望能够通过伊利的品牌打开国内奶酪的市场。潘刚说：“在亚洲，比如日本和韩国，刚开始奶酪产品的销量也是非常小的，经过奥运会之后，市场迅速打开，产销量大幅提升。” 　　显然对于伊利，奥运会也是一个产品升级的机会，潘刚称借助2008年北京奥运会，不仅仅是伊利的产品升级，对中国乳业的产品结构的调整也会有所促进。