胶原蛋白16大作用,应对各种肌肤问题
现在还是有很多的人不是特别清楚 ,今天小编给大家总结了16条胶原蛋白的的主要功效:
1.胶原蛋白与明胶的区别:
胶原蛋白分子量大约为十万左右,它是由三条都胜链(叫做α链),有如麻花方式彼此缠绕在一起构成。胶原蛋白经过加热处理高次结构破坏就会变性,三条链会彼此分开而成为明胶。
但事实上,明胶在制造过程中有可能是二条α链或三条头尾相连所生成的二倍体或三倍体,所以明胶的分子量是胶原蛋白的倍数,由几万~几百万都有,分布很广。因此明胶是立体结构遭到破坏的胶原蛋白。
2.胶原蛋白与明胶作为食品使用之差别:
胶原蛋白与明胶胺基酸基本组成虽然相同,但由于明胶分子量可能比胶原蛋白还大,不利于消化吸收,更何况胶原蛋白的立体结构对人体健康与生理代谢有其独特功能!
胶原蛋白与明胶相比较,在人体能发挥的功效当然比明胶好很多,更何况分子量比明胶小,较容易为人体消化吸收。一般而言,分子量越低,越容易吸收,分子量在几百,几千范围内对人体是最为有利的。