11年7月7日下午，一品金樽“葡萄酒、烈性酒”品鉴会在晋城大酒店举行，这次品鉴会专门邀请了来自法国的品酒师为大家讲解，让50多名来自晋城的红酒爱好者大开眼界。
据了解，此次品鉴会由一品金樽名酒专卖店主办，品鉴会的目的是为了让大家能够更好地了解葡萄酒健康与文化。为此，品鉴会特意邀请了来自法国CWS毅珑贸易与法国HWS集团的品酒师查尔斯，向广大爱酒人士传授红酒及一些知名烈性酒的品鉴之道。
查尔斯详细介绍了红酒的品鉴之道，喝红酒前首先要看酒，“红葡萄酒的颜色丰富多彩，具有多变性和多样性。放红酒应该用高脚杯，要手要拿在杯脚处，避免手的温度而影响到酒的品质。”查尔斯说，“通常我们用没有花纹的玻璃杯，因为玻璃杯是无色的，可让我们正确判断酒的颜色。红葡萄酒越老，颜色会越浅。”
到底该怎样看酒呢？查尔斯说：“我看很多影视资料中，品酒师总会把红酒放在杯子里举到高处，对着光来看，其实这是一个误导。要想真正看清酒的颜色，应该把盛放红酒的杯子放在一个白色的背景下，这样才能让酒的颜色更好地表现出来。”
喝红酒的第二步，应该是闻酒的香气，红酒带有一种天然的果香，闻起来是一种享受。在没有摇动酒的情形下闻酒，所感知的气味是酒的“第一气味”；然后再轻微摇晃杯子，这样可以使杯中的红酒被慢慢摇醒，此时所感知的气味是酒的“第二气味”，它比较真实地反映出葡萄酒的内在质量。
最后，就是喝酒，这是最令人满足的部分。先轻吸一口红酒，使它均匀的在口腔内分布，不要急着吞下去，让酒在口中打滚，使它充分接触口腔内细胞，这样才能品尝出不同红酒口味上的细微差别。
查尔斯说：“按照以上4个步骤饮酒，就可以充分品味到葡萄酒的独特味道，领略与中国白酒不同的饮酒文化。”